Uważa się, że zupy są istotną częścią codziennego menu każdego człowieka. Jednak wiele osób nie lubi zup ze względu na ich płynną konsystencję. W takim przypadku idealna jest zupa krem lub zupa krem. Kremowa zupa z dyni to lekkie i smaczne danie, idealne na lunch.
Czy to jest to konieczne
-
- 900 g cukinii;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżka. łyżka masła;
- 1 średnia cebula;
- 1 łyżeczka suchego oregano;
- 600 ml bulionu warzywnego;
- 115 g sera pleśniowego;
- 300 ml beztłuszczowej śmietany;
- Sól
- pieprz do smaku;
- świeże oregano
- ser i śmietana do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Cukinię obrać i pokroić w cienkie krążki. Cebulę grubo posiekać. Ser pokruszyć.
Krok 2
W dużym rondlu z grubym dnem rozgrzać masło i oliwę z oliwek, dodać cebulę i dusić do miękkości, ale nie zarumienienia.
Krok 3
Dodaj cukinię i oregano, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, często mieszając. Po 10 minutach dodaj bulion warzywny i zagotuj, ciągle mieszając.
Krok 4
Zmniejsz ogień, przykryj garnek do połowy i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Upewnij się, że zupa się nie zagotuje! Pod koniec gotowania dodaj pokruszony ser i mieszaj zupę, aż ser się rozpuści.
Krok 5
Przenieś zupę do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj, aż będzie gładka. Następnie przetrzyj zupę przez sitko do czystego rondla.
Krok 6
Dodać 200 ml śmietany, zupę postawić na małym ogniu i podgrzać, od czasu do czasu mieszając. Zupa nie powinna się gotować! Jeśli jest za gęsty, dodaj więcej wywaru warzywnego lub wody. W razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu.
Krok 7
Tak przygotowaną zupę przelej do podgrzanych miseczek i dodaj do nich pozostałe 100 ml śmietany. Podawaj na gorąco, udekorowane świeżymi liśćmi oregano, kruszonym serem i śmietaną.
