Dżem można również dodać do ciasta i wykorzystać jako nadzienie. Odpowiednia jest również słodycz z różnych owoców i jagód. Dżem truskawkowy, malinowy, porzeczkowy, jabłkowy, brzoskwiniowy, morelowy, jagodowy dobrze komponuje się z wypiekami.
Najszybszy przepis
Składniki:
- surowe jajka - 3 szt.;
- masło - 80-100 g;
- cukier - 130-150 g;
- mąka - 1, 5 łyżek.;
- proszek do pieczenia - 1 mały łyżka;
- mleko - 80-100 ml;
- każdy dżem to pełna szklanka.
Przygotowanie:
Pokrój masło na małe kawałki. Wyślij do rondla. Rozpuść na małym ogniu. Schłodzić powstałą masę.
Wymieszaj płynny olej z całym piaskiem. Pracuj ze składnikami, aż słodkie ziarna całkowicie rozpuszczą się w tłuszczu. Najwygodniej jest je ubić mikserem. Bez wyłączania „pomocnika kuchennego” wsypać po kolei jajka do masy. Kontynuując ubijanie składników, dodaj wszystkie pozostałe suche produkty, wlej mleko.
Nasmaruj okrągły duży kształt dowolnym tłuszczem. Napełnij ciastem. Przykryj podstawę dżemem. Musisz wybrać gruby produkt. Do takiego przepisu odpowiedni jest każdy dżem - zarówno jagodowy, jak i owocowy.
Piecz smakołyk w 190-200 stopniach przez około 40 minut. W ostatnim kwadransie obniż temperaturę o 20 stopni. Suchy kij sushi powie Ci, czy ciasto jest gotowe.
Tarty przepis
Składniki
- mąka - 2-2, 5 łyżek;
- surowe jajka - 2 szt.;
- tłuszcz maślany - 130-140 g;
- cukier - pół szklanki;
- proszek do pieczenia - 2 małe łyżki;
- dżem z czarnej porzeczki - pełna szklanka.
Przygotowanie:
Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką. Przesiej powstałą suchą mieszaninę przez najdrobniejsze sito. Najlepiej - kilka razy.
Zawartość surowych jajek ubić osobno z całym piaskiem. Wlej powstałą słodką masę do suchej mieszanki. Czystymi rękami zagnieść twarde kruche ciasto. Zwiń w kulkę, włóż do torby i przenieś na zimno na około pół godziny.
Podziel przyszłą bazę na dwie nierówne części. Pozostaw duży na stole, aby lekko zmiękł. i włóż mniejszy do zamrażarki. Ciasto wyjęte z zimna rozwałkować i umieścić w okrągłym ceramicznym naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia. W przypadku wątpliwości co do jakości powłoki warto ją dodatkowo naoliwić.
Na powierzchni podstawy zrób kilka nakłuć widelcem. Uformuj boki do końca wybranego kształtu. Przykryj piaszczystą bazę dżemem z czarnej porzeczki. Jeśli nie jest wystarczająco gęste, posyp nadzienie ziemniaczaną/mąką kukurydzianą.
Wyjmij resztę ciasta z zamrażarki. Potrzyj go grubo. Rozłóż powstałe wióry na dżemie. Zdarza się, że gospodyni musi przyspieszyć proces przygotowania deseru i nie ma jak czekać, aż ciasto zamarznie. W takim przypadku możesz użyć go miękkiego. Wystarczy palcami oderwać małe kawałki z łącznej masy mniejszej niż połowa ciasta i rozprowadzić je po powierzchni nadzienia.
Piecz ciasto w piekarniku przez 190-195 minut. Zwykle wystarczy 50 minut.
Szarlotka z ciasta drożdżowego
Składniki:
- lekko podgrzana woda / mleko - 270-300 ml;
- drożdże instant - 1 duża łyżka;
- cukier granulowany - 2, 5-3 łyżki. ja.;
- olej roślinny - 70-80 ml;
- sól - 1 mała łyżka;
- mąka - 2, 5-3 łyżki stołowe;
- dżem jabłkowy z kawałkami owoców - 1 pełna szklanka.
Przygotowanie:
Jako podstawę przysmaku można używać zarówno wody, jak i mleka. Ten ostatni nieznacznie podniesie koszt przysmaku, ale sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie i smaczniejsze. Drożdże instant i cukier granulowany należy rozpuścić w wybranym lekko ogrzanym płynie. Standardowo do przygotowania ciasta nie można używać bardzo gorącej wody/mleka, w przeciwnym razie drożdże po prostu nie zaczną „pracować” w takim podłożu. Palec powinien być lekko ciepły po zanurzeniu w płynie o odpowiedniej temperaturze.
Na koniec dodaj do mieszanki 2-3 łyżki mąki, pozostaw na ciepło przez około kwadrans. W zależności od temperatury w pomieszczeniu i jakości drożdży ciasto może zająć trochę więcej czasu. Warto kontynuować wyrabianie ciasta, gdy na miksturze pojawi się bujna gruba czapka z dużymi bąbelkami.
Połącz powstałe ciasto ze wszystkimi innymi składnikami zadeklarowanymi w przepisie. Bardzo ważne jest wcześniejsze dokładne przesianie mąki. Należy to zrobić przez sito i z dużej odległości. Przesiewanie warto powtórzyć 2-3 razy. To nasyci mąkę tlenem i sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste, puszyste, miękkie w przyszłości.
Rozwałkować większość bazy drożdżowej i umieścić w formie. Uformuj boki. Możesz być oryginalny i zapleść je na przykład w warkocz. Ciasto przykryć konfiturą jabłkową. Wierzch udekoruj wiciami z pozostałego ciasta.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180-185 stopni, aż pojawi się apetyczny rumiany. Ten proces zajmie 25-35 minut.
Delikatne ciasto
Składniki:
- jajka kurze - 3 szt. (jeśli jest mały, można użyć 4 sztuk);
- cukier granulowany - pół szklanki;
- każdy dżem - pełna szklanka;
- przesiana mąka - pełna szklanka;
- proszek do pieczenia - torebka standardowa (10-11 g);
- cukier waniliowy - 1 saszetka.
Przygotowanie:
Najpierw musisz zrobić jajka - podzielić je na składniki. Do lekkiej części dodaj szczyptę soli i ubijaj na puszystą, mocną pianę. Aby uniknąć problemów z przetwarzaniem białek, dzieląc jajko na składniki, należy zadbać o to, aby nie dostała się do nich ani kropla żółtka. Ten ostatni również musi być dobrze ubity, wymieszany z dwoma rodzajami cukru.
Połącz dwie powstałe bujne masy we wspólnej misce. Włóż szklankę wybranego dżemu bezpośrednio do ciasta. Wskazane jest, aby wybrać produkt bez dużych plam jagód lub owoców. Do pozostałych składników dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Powstałe ciasto należy przesłać do formy olejowanej lub miski „pomocnika kuchennego” - multicookera. W przypadku wyboru standardowej opcji pieczenia, pojemnik należy wysłać do jeszcze zimnego piekarnika i dopiero wtedy podgrzać do 185-190 stopni. Piecz przysmak przez 40-45 minut. Piekarnik można otworzyć tylko wtedy, gdy gospodyni ma pewność, że ciastko jest gotowe. Usuń powstałą bazę ciasta i całkowicie ostudź. W trybie „multi” tryb pieczenia jest aktywowany na standardowy czas ustawiony w urządzeniu.
Schłodzony biszkopt podziel na dwie równe części ostrym cienkim nożem lub nitką. Pokryj je dowolnym kremem. Zrobi ten sam dżem, który został dodany w tekście lub najprostsza mieszanka śmietany i cukru. Ciasto parzyć przez kilka godzin w temperaturze pokojowej, a następnie pokroić w plasterki i podawać z wieczorną herbatą.
Ciasto babci na kefirze
Składniki:
- mąka (przesiana) - 2 pełne szklanki;
- kefir i dowolny dżem - pełna szklanka;
- surowe jajko - 1 szt.;
- cukier granulowany - 3 łyżki. ja.;
- soda gaszona octem - pół małej łyżki.
Przygotowanie:
Cały dżem należy umieścić w głębokiej misce. Jabłko lub śliwka są idealne do takiego przepisu. Te ostatnie muszą być koniecznie bez pestek. Do słodkiej masy dodaj sodę gaszoną octem. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw masę na 3-4 minuty.
Wlej zimny kefir do dżemu. Powtórz mieszanie. Dodaj cukier. Musisz uważać na ten składnik. Jego dostępność i ilość będzie zależeć od wybranego dżemu. Jeśli jest bardzo słodki, należy całkowicie pominąć dodatkowy cukier. W przeciwnym razie smak gotowego deseru okaże się słodki.
Wlej zawartość surowego jajka. Na koniec wsyp przesianą mąkę. Przenieś powstałe grube ciasto do silikonowej formy. Piecz w średniej temperaturze na złoty kolor. W razie potrzeby udekoruj smakołyk proszkiem lub kroplami czekolady.
Zgniłe Ciasto Kikut
Składniki:
- mąka - pełna szklanka;
- surowe jajko - 1 szt.;
- dżem (słodkość czarnej porzeczki jest idealna) - pełna szklanka;
- soda, gaszona octem - 1 mała. łyżka;
- tłuszcz maślany - do smarowania formy;
- cukier puder - do smaku.
Przygotowanie:
Wlej zawartość surowego jajka do dużej miski. Natychmiast wlej tam całą mąkę. Dodaj wybrany dżem i gazowaną sodę. Wszystko wymieszać szeroką drewnianą szpatułką.
Wyślij ciasto do silikonowej lub metalowej formy. Te ostatnie warto przykryć wysokiej jakości papierem do pieczenia i dodatkowo posmarować roztopionym masłem. Piecz w bardzo gorącym piekarniku przez około pół godziny (około 210 stopni).
Gotowy deser lekko schłodzić w piekarniku. Obficie posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą.
Ciasto Ciasto
Składniki:
- płynny dżem truskawkowy - pełna szklanka;
- mąka premium - 2 łyżki;
- cukier – w zależności od słodyczy dżemu;
- soda wapna palonego - 2 łyżeczki;
- mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - pełna szklanka.
Przygotowanie:
Jeśli dżem jest gęsty, warto go rozcieńczyć odrobiną ciepłej wody. Suszona cukrem wystarczy, ale musisz ją strawić. Aby to zrobić, zalej masę truskawkową wodą (na 1 kg produktu - 1 łyżka. Płyn) i gotuj do wrzenia.
Dżem wymieszać z mąką i mlekiem. Wlej sodę wapienną, mąkę. Cukier należy dodawać tylko wtedy, gdy dżem nie jest wystarczająco słodki. W rezultacie powinieneś otrzymać cienkie ciasto - mniej więcej jak w przypadku Charlotte.
Piecz smakołyk przez nieco ponad pół godziny w średniej temperaturze. Gotowy przysmak można udekorować jagodami dżemu lub świeżymi truskawkami.
ciasto rumuńskie
Składniki:
- cukier granulowany - pełna szklanka;
- ciepła woda - pełna szklanka;
- miód - 2 łyżki. ja.;
- soda - 1 łyżeczka;
- kawa - 2 łyżki. ja.;
- goździk - 5 gwiazdek;
- dżem - pełna szklanka;
- cynamon i kolendra - pół małej łyżeczki;
- lekkie rodzynki bez pestek i orzechy włoskie - po pół szklanki;
- olej roślinny - pół szklanki + do rozmazywania formy;
- cukier puder - 130-150 g;
- kakao - 2 łyżki. ja.;
- gorąca woda - 3 łyżki. ja.;
- miękka margaryna - 2 łyżki. l.
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni wcześniej. W tym czasie rozpuść piasek w ciepłej wodzie. Dodaj olej roślinny i miód. Podgrzej masę na małym ogniu, aż wszystkie słodkie ziarna się rozpuszczą.
Gdy płynna masa lekko ostygnie, dodaj do niej kawę i wszystkie posiekane przyprawy. Nawet najmniejsze grudki nie powinny pozostać w masie.
Rodzynki ugotuj na parze, posiekaj orzechy wałkiem do ciasta. Wyślij je razem z mąką do masy z kawą. Konsystencja ciasta powinna przypominać sklepową śmietanę. Przełóż do naczynia wysmarowanego masłem i oprószonego mąką.
Upiec spód ciasta na środkowym ruszcie w piekarniku. Powinno się gotować około 40-45 minut do wyschnięcia. Powstałe ciasto schłodzić na ruszcie i dopiero potem pokroić na pół. Pierwszą posmaruj obficie dżemem - malinowym, morelowym, wiśniowym, porzeczkowym lub innym. Przykryj drugą częścią. Można go również lekko posmarować dżemem do smaku.
Zmiękcz margarynę do temperatury pokojowej. Nie można go stopić i uczynić płynnym. Produkt powinien tylko zmiękczyć. Wymieszaj z całym cukrem pudrem i kakao. Uzupełnij gorącą wodą. Wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj gotowe domowe ciasto z dżemem powstałą mieszanką. Możesz od razu podać go z herbatą.
