Sposób przechowywania bananów jest przedmiotem ścisłej kontroli dostawców, którzy od bardzo dawna nie eksportowali bananów do Rosji, ponieważ uważano je za łatwo psujące się. Obecnie banany dostarczane są w specjalnie wyposażonych komorach, w których owoce przechowywane są w skrzynkach. Ale jak trzymać banany w domu.
Zasady przechowywania dojrzałych żółtych bananów
Najlepiej oczywiście spożyć te owoce w ciągu 1-2 dni od zakupu. Ale jeśli chcesz kupić banany na przyszłość lub przynajmniej z tygodniowym wyprzedzeniem, przyjrzyj się bliżej skórce od banana w sklepie. Obecność brązowych plam na owocach nie jest zgnilizną ani grzybem, ale objawem, że są już bliskie stanu przejrzałego.
Lodówka pomoże również zaoszczędzić banany. To prawda, że długotrwała ekspozycja owoców w niskich temperaturach nada ich skórze ciemny odcień (mogą nawet stać się czarne). Ten kolor nie wskazuje, że banany się zepsuły, po prostu pigment w skórce owocu ma tendencję do zmiany w ten sposób.
Ponadto nigdy nie należy przechowywać bananów zamkniętych w złożonej lub zamkniętej plastikowej torbie, co uniemożliwi oddychanie owoców. W takim przypadku „pocą się” i szybko zgniją. Jeśli masz niezbędne warunki, najbardziej optymalne są następujące warunki przechowywania - w temperaturze w zakresie 12-14 ° C i zawieszone. To prawda, że niestety nie wszystkie gospodynie domowe mogą pochwalić się takimi warunkami w swojej kuchni.
Jak przechowywać niedojrzałe zielone banany
W takim przypadku musisz działać zgodnie z tym, czego chcesz - jeszcze bardziej opóźnić proces dojrzewania i żółknięcia lub przeciwnie, przyspieszyć ten proces, aby banany stały się słodsze i dojrzewały do optymalnego stanu. W pierwszym przypadku po prostu umieść produkt w lekko chłodnym pomieszczeniu lub zostaw go w temperaturze pokojowej, ale nigdy w lodówce.
Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, po prostu umieść więcej zielonych bananów w papierowej torbie, co pozwoli owocom odpowiednio przechowywać, wchłonąć wilgoć i pozwolić im oddychać. Włóż jedno całe jabłko do tej samej torebki. Sekret polega na tym, że większość owoców pestkowych wydziela etylen, który może znacznie przyspieszyć proces dojrzewania. Ta metoda jest najszybsza lub po prostu umieść banany w ciemnym i ciepłym miejscu, aby bardzo szybko dojrzewały.
Jest jeszcze jeden sekret utrzymywania bananów zarówno zielonych, jak i żółtych. Ale ma to znaczenie tylko wtedy, gdy nie chcesz jeść ich na świeżo, ale planujesz użyć ich do pieczenia lub jako składnik. W takim przypadku po prostu pokrój owoce na kawałki, umieść je w szczelnie zamkniętym pojemniku, który powstrzyma zapachy i wyślij banany do lodówki. Dzięki temu produkt może być przechowywany do sześciu miesięcy.
