Ciasto wielkanocne to jeden z głównych symboli Wielkanocy. Wraz z tradycyjnymi przepisami kulinarnymi można spróbować upiec niezwykłe ciasto bez użycia drożdży, które zaskoczy najbardziej wymagającego gościa.
Czy to jest to konieczne
- - śmietana 10-20% tłuszczu - 150 ml
- - mąka - 300 g
- - jajka - 4 szt.
- - rodzynki - 100g
- - sok z cytryny - 3 łyżki
- - serek śmietankowy (ricotta, mascarpone) - 420 g
- - skórka z cytryny z 1 cytryny
- - proszek do pieczenia -1 łyżeczka
- - koniak - 1 łyżka.
- - cukier puder - 450 g
- - biała czekolada - 75 g
- - wanilia - 1 g
- - kandyzowane owoce lub kolorowe posypki do dekoracji
Instrukcje
Krok 1
Zetrzyj serek śmietankowy i dodaj do niego 2/3 śmietanki. Ubij wszystko.
Krok 2
Pozostałą śmietanę wlej do rondla, dodaj czekoladę. Podgrzewaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Krok 3
Do kremowej masy serowej wlej koniak i rozpuszczoną czekoladę, dodaj wanilię.
Krok 4
W osobnej misce ubij jajka, aż podwoją objętość, stopniowo dodawaj 250 g cukru pudru.
Krok 5
Dodaj mieszankę sera do mieszanki jaj, ubij powstałą mieszankę i włóż skórkę z cytryny.
Krok 6
Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do płynnej mieszanki. Powstałą masę należy spuścić z łyżki za pomocą taśmy.
Krok 7
Dodaj rodzynki do ciasta.
Krok 8
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Podziel ciasto na 2/3 formy. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 50 minut.
Krok 9
W czasie pieczenia ciasta przygotuj polewę: wymieszaj 200 g cukru pudru z sokiem z cytryny.
Krok 10
Gotowe ciasto polej lukrem i udekoruj kolorową posypką lub kandyzowanymi owocami.
