Dynia piżmowa to żółto-pomarańczowe warzywo o doskonałym orzechowym smaku. Miąższ gładki i jędrny, dość tłusty. Zupy z takiej dyni są doskonałe, zwłaszcza jeśli robi się zupę puree. Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujące pierwsze danie, możesz dodać plasterki smażonego boczku.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 1 dynia piżmowa;
- - 900 ml bulionu warzywnego;
- - 200 g boczku;
- - 150 g jogurtu naturalnego;
- - 30 ml oliwy z oliwek;
- - 20 g kminku;
- - 1 cebula;
- - 5 ząbków czosnku.
Instrukcje
Krok 1
Weź duży rondel, podgrzej w nim oliwę, dodaj plastry bekonu, smaż przez 5 minut. Następnie przenieś na talerz łyżką cedzakową, olej powinien pozostać na patelni.
Krok 2
Posiekaną cebulę wrzuć do rondla, smaż przez 5 minut. Dynię pokroić w kostkę, dodać do cebuli, gotować razem jeszcze 10 minut. Następnie dodać kminek, posiekany czosnek, gotować 3 minuty.
Krok 3
Wlej bulion warzywny, zagotuj. Połowę usmażonego boczku włożyć do miski, doprawić przyprawami do smaku, dusić 20 minut.
Krok 4
Teraz wlej zupę do blendera, ubijaj, aż będzie gładka.
Krok 5
Podawaj gotową, delikatną zupę dyniową z resztkami boczku, jogurtu i kminku. Jeśli chcesz, możesz udekorować gałązkami świeżych ziół.
