Sernik to szybkie i zdrowe danie idealne na śniadanie. Ale żeby było jeszcze bardziej przydatne, możesz skorzystać z kilku sztuczek, które wpłyną na smak potrawy tylko na lepsze.
Czy to jest to konieczne
- Do serników:
- - 250 gram twarogu (lepiej wziąć 5 lub 7% tłuszczu)
- - 2 łyżki mąki na ciasto i 1 łyżka do wałkowania
- - 1 łyżka cukru
- - 1 jajko
- - 0,5 łyżeczki cukru waniliowego
- - mała szczypta soli
- - 1 łyżeczka białych rodzynek bez pestek
- - 3 sztuki suszonych śliwek
- - olej roślinny do smażenia
- Na sos:
- - 2 łyżki kwaśnej śmietany
- - 1 łyżka dowolnego płynnego dżemu lub 1 miód
Instrukcje
Krok 1
Rodzynki i suszone śliwki dokładnie opłucz i zalej ciepłą (nie gorącą) wodą. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw na 15-20 minut.
Krok 2
Jajko dobrze ubić ręcznie z cukrem. Aby jajka dobrze się ubijały, należy je wstępnie schłodzić i posolić. Mieszanka jajeczna powinna przybrać białawy kolor. Dodaj do niego cukier waniliowy i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Krok 3
Twarożek przetrzeć przez sito lub dobrze rozgnieść widelcem. Mieszankę jajek połączyć z twarogiem, wymieszać i dodać mąkę. Lepiej zagnieść ciasto rękami. Jeśli okaże się, że jest rzadki, dodaj trochę więcej mąki.
Krok 4
Rodzynki i suszone śliwki odsączyć. Osusz je na ręczniku papierowym lub serwetce, drobno posiekaj i dodaj do ciasta.
Krok 5
Ciasto dobrze wymieszać i odstawić na pół godziny. W tym czasie nadmiar wilgoci będzie miał czas na wchłonięcie, a ciasto stanie się jeszcze smaczniejsze.
Krok 6
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy. Mokrymi rękami oderwij z ciasta małe grudki, uformuj z nich podkładki, obtocz mąkę i włóż do rondla. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.
Krok 7
Do sosu wymieszaj śmietanę z dżemem lub miodem, aż będzie gładka. Gorące syrniki polać sosem i podawać.
