Wśród przepisów na koktajle kawowe z alkoholem - kawa po irlandzku (kawa po irlandzku) jest jedną z najpopularniejszych i najbardziej znanych. Prawidłowo przygotowana kawa po irlandzku ma doskonały smak i moc.
Kawa po irlandzku - wynalazek barmana Joe Sheridana - uważana jest za najlepszy koktajl kawowy z alkoholem wszystkich możliwych odmian. Whisky nadaje temu napojowi kawowemu moc, gęsta śmietanka nadaje mu miękkości, czarna kawa nadaje orzeźwiający, jasny aromat, a syrop cukrowy (lub zwykły cukier) nadaje lekką słodycz.
Do przygotowania 1 porcji kawy po irlandzku potrzebny jest specjalny kieliszek (szklany kielich z uchem) oraz następujące składniki: 100 ml świeżo parzonej kawy, 30 ml whisky (w oryginale użyto irlandzkiego Jamesona), cukier lub cukier syrop do smaku i śmietana kremówka 30% tłuszczu. Dla uproszczenia możesz użyć bitej śmietany.
Whisky należy ostrożnie przelać do szklanego kielicha, następnie kawę (idealne jest espresso, ale możliwa jest też czarna kawa parzona w cezve bez przypraw) i syrop. Nie musisz ich mieszać. Ostatnim składnikiem jest zimna śmietana. Jeśli używasz bitej śmietany, możesz po prostu przyłożyć nakrętkę z kremem na powierzchnię kawy, jeśli używasz płynnej śmietanki ciężkiej, następnie delikatnie wlej do szklanki cienkim strumieniem, aż śmietanka utworzy bujną „czapkę”. Wierzch można udekorować cynamonem, ale lepiej zostawić koktajl w oryginalnej formie.
Kawę po irlandzku należy pić bez słomki, z krawędzi szklanki, ciesząc się mieszanką gorących i zimnych smaków oraz aromatu whisky.
