Miniserniki porcjowane mają dość reprezentacyjny wygląd, ozdobią każdy świąteczny stół. Zazwyczaj dzieci są zachwycone takim przysmakiem. Podawane są schłodzone, przybrane świeżymi malinami i cukrem pudrem.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 400 g masła twarogowego;
- - 250 g tłustej śmietany;
- - 125 g cukru;
- - 100 g kruchych ciasteczek;
- - 2 jajka;
- - 40 g masła;
- - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, mąka kukurydziana;
- - skórka z cytryny, sok z połowy cytryny;
- - świeże maliny, cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zmiel ciasteczka w robocie kuchennym na małe okruchy. Stopić masło. Wlej masło do ciasteczek, wymieszaj.
Krok 2
Podziel miksturę na 12 foremek na muffinki, spłaszcz palcami, aby uzyskać mocną podstawę. Foremki wstawiamy do piekarnika na 5 minut, a następnie je wyjmujemy. Nie wyłączaj piekarnika.
Krok 3
Wymieszaj serek śmietankowy (odpowiedni jest serek mascarpone), jajka, 100 g śmietany, 75 g cukru, mąkę kukurydzianą, ubij na średnich obrotach mikserem. Dodaj sok z cytryny i startą skórkę, wanilię, wymieszaj.
Krok 4
Masę serową podzielić na foremki, wcisnąć do środka na malinę. Wstaw do piekarnika na 20-30 minut.
Krok 5
Pozostałą śmietanę ubić z cukrem, nałożyć słodką masę na serniki, formy ponownie włożyć do piekarnika na 5 minut.
Krok 6
Wystudzić przygotowane mini serniki malinowe, posypać cukrem pudrem, udekorować świeżymi malinami.
