Świeżo wyciskane soki własnej produkcji są znacznie zdrowsze niż soki kupione w sklepie: zachowują wszystkie witaminy i minerały zawarte w owocach. Należy jednak pamiętać, że do przygotowania różnych soków potrzebna jest różna ilość owoców, w zależności od ich soczystości.
Ilość owoców na sok
Pomarańcze i ogólnie owoce cytrusowe to jedne z najbardziej soczystych owoców, więc ich najmniejsza ilość jest wymagana do wyciskania soku. Za pomocą sokowirówki możesz zrobić szklankę soku z dwóch średniej wielkości pomarańczy. Sok okaże się skoncentrowany, nasycony, można go rozcieńczyć wodą. Z tych samych dwóch pomarańczy możesz uzyskać więcej soku, jeśli najpierw zamrozisz je w zamrażarce, a następnie rozmrozisz, zmielisz w blenderze do uzyskania gładkości i odcedzisz w durszlaku. W tym przypadku otrzymujesz około litra soku.
Jabłka są mniej soczyste, choć zawierają też dużo płynu. Aby przygotować jedną szklankę, potrzebujesz około pół kilograma jabłek. Jeśli potrzebujesz zrobić litr soku, weź półtora kilograma. Trudno jest dokładnie obliczyć liczbę jabłek na sok, ponieważ różne odmiany tych owoców mają różną soczystość.
Sok z granatów jest uważany za bardzo przydatny, granat jest bardzo soczystym owocem, który daje bogaty, kwaśny sok. Dlatego często rozcieńcza się go wodą, a nawet z jednego granatu można uzyskać litr dobrego soku. Ale ważne jest, aby przygotować go prawidłowo: jeśli wyciśniesz go sokowirówką do cytrusów bez obierania owoców, z połowy granatu wyjdzie bardzo mało soku - mniej niż pół szklanki. Ponadto do urządzenia wchodzą nie tylko ziarna, ale także przegrody, które nadają płynowi gorzki smak. O wiele bardziej ekonomiczne jest obieranie granatu i zmielenie ziaren w blenderze lub zwykłej sokowirówce.
Morele nie można nazwać soczystymi, w sokowirówce często otrzymuje się puree lub bardzo małą ilość soku. Dlatego podczas gotowania w puree ziemniaczanym dodaj wodę w proporcji jeden do jednego. Z kilograma tych owoców uzyskuje się około półtora litra soku.
Z jednej dużej i soczystej gruszki w sokowirówce można zrobić około 200 mililitrów soku, czyli trzeba wziąć pięć kawałków na litr.
Jak przeliczyć ilość owoców na sok?
Wszystkie wymienione przepisy są przybliżone, trudno jest dokładnie obliczyć ilość owoców na sok, ponieważ wszystko zależy od metody przygotowania, mocy sokowirówki, soczystości i dojrzałości owoców, ich różnorodności i wielu inne czynniki. Dokładną ilość soku najlepiej jest ustalić na podstawie własnego doświadczenia: sprawdź, ile soku uzyskuje się z określonej ilości każdego rodzaju owoców w Twojej wyciskarce lub sokowirówce, zapisz wyniki i skorzystaj z tych zapisów następnym razem.
