Pomidory koktajlowe lub pomidorki koktajlowe są najsłodsze ze wszystkich rodzajów tego warzywa, a ponadto zawierają więcej witamin niż w dużych okazach. Ze względu na te właściwości są uważane za doskonałe produkty do przygotowania świeżych sałatek.
Spróbuj zrobić lekką i pyszną włoską sałatkę caprese. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Jeden z nich to pomidorki koktajlowe. Aby zrobić caprese, weź:
- 500 g pomidorków koktajlowych;
- 200 g sera mozzarella;
- mała pęczek bazylii;
- 1 łyżka oliwy z oliwek;
- suszone zioła włoskie.
Przygotuj pomidory i zioła. Wiśnię umyć pod zimną bieżącą wodą i przekroić na pół. Bazylię opłukać, strzepnąć z wody i oderwać liście. Wyjmij mozzarellę z solanki i połóż na talerzu. Jeśli do przygotowania caprese używasz sera o zwykłej wielkości, należy go pokroić na małe kawałki, równe wielkości pomidorów koktajlowych. Ale możesz też użyć mini mazzarelli, wtedy kulki wystarczy położyć na talerzu.
Połówki pomidorów ułożyć między kawałkami sera, na wierzchu ułożyć liście bazylii. Posyp sałatkę wysokiej jakości oliwą z oliwek tłoczonej na zimno i posyp suchymi ziołami.
Łatwa do przygotowania, ale obfita i aromatyczna sałatka z pomidorów koktajlowych jest przygotowywana w Bułgarii. Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować:
- 10-12 kawałków wiśni;
- 1 świeży ogórek średniej wielkości;
- 4 kawałki słodkiej papryki;
- 3 ząbki czosnku;
- 200 g sera feta.
- 100 g kwaśnej śmietany.
Ser pokruszyć rękoma. Przełóż czosnek przez prasę i dodaj do sera. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
Posiekany ser i czosnek pozostawić na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby ser nasączył czosnkowym smakiem.
Całe pomidory włożyć do głębokiej salaterki. Obierz nasiona i pokrój w duże koła lub półpierścienie. Pokrój ogórka w kostkę. Dodaj warzywa do pomidorów, połóż ser feta z czosnkiem i dopraw kwaśną śmietaną. Nie ma potrzeby solić sałatki, ponieważ ser feta nada potrawie niezbędny słony smak.
Zamiast kwaśnej śmietany do sosu sałatkowego z serem feta można wziąć jogurt naturalny.
Gotowanie sałatki z pomidorów koktajlowych z musztardą zajmuje dużo czasu, ale rezultatem jest doskonała przystawka o doskonałym smaku, którą można podawać nawet na świątecznym stole. Aby go przygotować, weź:
- 1 kg pomidorków koktajlowych;
- 50 g obranych orzechów włoskich.
Do tankowania potrzebne będą:
- 1 łyżeczka musztardy Dijon;
- 100 ml oleju z orzecha włoskiego;
- 2 łyżki octu balsamicznego;
- pęczek estragonu.
Obierz pomidory. Aby sobie to ułatwić, pokrój każdy owoc w poprzek u podstawy, a następnie zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka minut. Gdy skórka na pomidorach pęknie, wyjmij je i natychmiast zanurz w zimnej wodzie. Łatwiej będzie teraz odkleić skórę. Obrane pomidory umieść w głębokiej salaterce.
Przygotuj opatrunek. Aby to zrobić, oderwij liście estragonu od łodygi i posiekaj je. Połącz musztardę Dijon i ocet balsamiczny i lekko ubij. Posolić masę i w razie potrzeby doprawić czarnym pieprzem. Kontynuując ubijanie, dodaj masło i zioła.
Polej dressingiem obrane pomidorki koktajlowe i delikatnie wymieszaj, aby nie zmiażdżyć delikatnych pomidorów. Pokrój orzechy włoskie w okruchy i posyp nimi sałatkę.
