Sałatki warzywne to nie tylko ozdoba każdego stołu, ale także niezbędny atrybut obiadów i kolacji. Ponadto żadna świąteczna uczta nie odbywa się bez ich przygotowania. Jeśli znudziły Ci się standardowe i znane rodzaje sałatek, warto pomyśleć o nowych przepisach. Niezwykła, bardzo estetyczna i bardzo prosta sałatka pomidorowa o pikantnym smaku odświeży Twój stół swoją oryginalnością i uzupełni każde danie.
Aby przygotować tę łatwą wiosenną sałatkę z pomidorów, będziesz potrzebować następujących składników:
- dwa lub trzy kawałki świeżych czerwonych pomidorów (najlepiej twardsze);
- dwa lub trzy ząbki czosnku;
- jedna główka cebuli (marynowanej) cebuli;
- dwa lub trzy małe orzechy włoskie;
- mielony czarny pieprz (kilka szczypt do smaku);
- sól (kilka szczypt do smaku);
- olej roślinny (można zastąpić kukurydzą lub oliwą z oliwek);
- Pietruszka.
Najpierw musisz przygotować podstawę sałatki: pokrój cebulę w cienkie równe krążki, oddzielając każdy krążek cebuli. Pokrój pomidory na równe, cienkie plasterki. W przypadku tej sałatki ważny jest również składnik estetyczny. Zarówno pomidory, jak i cebula powinny być mniej więcej tej samej wielkości.
Następnie należy przygotować sos: obrać każdą główkę czosnku i zetrzeć na drobnej tarce lub zmiażdżyć przez miskę czosnkową. Wstępnie zmiel dokładnie orzechy włoskie i wymieszaj z posiekanym czosnkiem i solą (powinnaś uzyskać papkowatą masę). Sos można również przygotować w blenderze – wystarczy dodać obrany czosnek i orzechy i wszystko razem zmielić. Użycie blendera zapewni bardziej jednolitą konsystencję sosu.
Teraz musisz wymieszać warzywa z sosem, ale należy to zrobić w specjalny sposób: aby sałatka z pomidorów z sosem orzechowo-czosnkowym wyglądała niecodziennie i udekorowała stół, jest ułożona w formie piramidy w kilku warstw na płaskim i najlepiej pięknym naczyniu.
Najpierw ułóż największe plastry pokrojonych pomidorów w kółko, pieprz je i dodaj do każdego sos orzechowo-czosnkowy. Na wierzch ponownie połóż kółka pomidorów, ale już te, które mają mniejszą średnicę, ponownie dodaj do każdego sos i pieprz. Kolejna warstwa sałaty składać się będzie z plastrów pomidora o jeszcze mniejszej średnicy. I tak procedurę układania warstw powtarza się jeszcze kilka razy, aż do wykorzystania wszystkich pokrojonych pomidorów.
Gdy pomidory się skończą, posyp je cienko posiekanymi krążkami cebuli, aby uzyskać gęstą warstwę. Następnie polej sałatkę odrobiną oleju (dwie lub trzy łyżki) i udekoruj natką pietruszki. Pozostaw sałatkę do namoczenia, pozostawiając ją na chwilę w lodówce (około 30-40 minut). Następnie sałatkę można podawać na świątecznym stole zarówno w misce sałatkowej, jak i na osobnych talerzach.
