Wiele osób zna sytuację, w której wieczorem lub w nocy czują się nieznośnie głodni. Ale nie ma też ochoty na przybranie kilku kilogramów. Jak znaleźć równowagę między wieczornym posiłkiem a szczupłą sylwetką?
Aby więc nie przybierać na wadze podczas nocnego jedzenia, trzeba pamiętać, że wieczorne wydzielanie insuliny pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. To ostatecznie powoduje uczucie głodu w mózgu. Ostry głód często występuje u osób z cukrzycą, dla których pomijanie nocnej przekąski jest bardzo niebezpieczne.
Jeśli jesz jedzenie, które gwałtownie zwiększa poziom glukozy we krwi, a dzięki insulinie, w przyszłości nastąpi gwałtowny spadek tego poziomu, to następnego ranka obudzisz się z silnym uczuciem głodu. Aby uniknąć takiej sytuacji, musisz jeść w nocy jogurt grecki. Jest to rodzaj pokarmu, który pozwoli na powolny wzrost cukru i pozostanie na określonym poziomie przez długi czas. Innymi słowy, szklanka niesłodzonego jogurtu bez dodatków zapewni uczucie sytości przez długi czas. Ponadto taki sam efekt mają produkty takie jak jeden banan, 50 g dorsza i 150 g gotowej soczewicy. Każdy z tych rodzajów żywności jest spożywany osobno.
O godzinie dwunastej w nocy organizm ludzki wytwarza hormon wzrostu, który służy do regeneracji tkanki mięśniowej. Aby mogły rosnąć i utrzymać siłę, w nocy po prostu niezbędne jest spożywanie białka w postaci 150 g piersi z kurczaka lub chudego mięsa wołowego w takiej samej ilości, a także 100 g białek jaj.
Często z powodu wieczornych przekąsek osoba ma bezsenność. Do dobrego snu potrzebny jest specjalny hormon snu – melatonina, która wytwarzana jest w nocy i odpowiada za zmniejszenie aktywności mózgu. Wraz z wiekiem spada synteza tego hormonu, ludzki mózg nie może zostać odłączony od pracy, a człowiek nie jest w stanie normalnie spać. Oznacza to, że organizmowi brakuje melatoniny. Jelita, w których ten hormon powstaje z aminokwasu tryptofanu, pomagają w odbudowie melatoniny. Tryptofan znajduje się już w dużych ilościach w szklance mleka. Na 100 ml mleka znajduje się 75 mg tryptofanu. Taka ilość mleka wystarczy na dobry sen. Alternatywą jest również 100-150 g indyka.
