Korzyści z żurawiny znane są od czasów starożytnych. Car Piotr I uważał sok żurawinowy za eliksir młodości i najlepszy lek na wiele chorób. Z biegiem lat, wraz z pogłębieniem wiedzy o wartości rośliny, zastosowanie żurawiny w ludowym leczeniu stało się bardziej różnorodne i szczegółowe. Żurawina leczy wiele dolegliwości, ale jest szczególnie potrzebna kobiecemu ciału.
Żurawina jest dobra dla każdego, ale przede wszystkim potrzebuje jej organizm kobiety, co niesie ze sobą ogromny stres emocjonalny i fizyczny przez całe życie. Owoce i liście rośliny zawierają substancje będące analogami naturalnego antybiotyku, który w przeciwieństwie do leków nie powoduje szkód i powikłań.
Żurawina zawiera dużo niezbędnych minerałów, pierwiastków śladowych, cukrów, garbników i witamin. Jagoda ceniona jest za wysoką zawartość różnych kwasów i pektyn, które decydują o wyjątkowości składu chemicznego rośliny.
Korzyści z żurawiny jako produktu dla zdrowia kobiet
Żurawina jest jedną z niskokalorycznych potraw. 100 gramów dojrzałych jagód zawiera średnio 25-26 kcal, co jest ważne dla kobiet z nadwagą.
Owoce i sok zwiększają apetyt, łagodzą zmęczenie, zawroty głowy. Skuteczne jest używanie jej owoców po ciężkich chorobach.
Przy grypie, wysokiej gorączce, soki, napoje owocowe, napoje żurawinowe pomagają osłabionemu organizmowi w walce z infekcją.
Żurawina to doskonały środek przeciwgorączkowy i witaminowy. Dodatek miodu wzmacnia lecznicze działanie napojów.
Sok żurawinowy leczy swędzące zapalenie skóry. Dlatego z powodzeniem stosuje się go na oparzenia, rany, owrzodzenia, zapalenie sutka. Sok ma działanie przeciwbakteryjne i bakteriobójcze. Uwalnia organizm od szkodliwych mikroorganizmów gnilnych, gronkowców, paciorkowców, Escherichia coli. Przy powszechnych kobiecych chorobach zakaźnych związanych z układem moczowo-płciowym (zapalenie pęcherza moczowego, odmiedniczkowe zapalenie nerek itp.) Napoje jagodowe mają pozytywny wpływ na szybki powrót do zdrowia, mają właściwości moczopędne i przeciwzapalne.
Jagody poprawiają pracę żołądka i jelit, sprzyjają rozwojowi pożytecznych bakterii i tłumią szkodliwe patogeny. Pektyny zawarte w owocach oczyszczają jelita i zapewniają miękkie stolce. Rola pektyn jest szczególnie duża, ponieważ pełnią one ważne funkcje biologiczne: adsorbują metale ciężkie z organizmu, co jest ważne dla mieszkańców obszarów o wysokim napromieniowaniu i złej ekologii.
Leczy się również wywar z liści i pędów rośliny. Służy do płukania bólu gardła przy bólu gardła i przeziębieniach.
Ludzie znają oryginalną metodę, która pomaga w osłupieniu: włóż jedną zimną, dużą jagodę kaliny do każdego ucha. Metodę można również stosować przy bólach głowy, szumach usznych, jeśli wiąże się to ze spadkiem ciśnienia atmosferycznego i zmianą pogody.
Żurawinę stosuje się do zwalczania chorób przyzębia, obrzęków, stanów zapalnych i krwawienia dziąseł, a także rozchwiania zębów. Aby to zrobić, jagody toczą językiem po dziąsłach. Masaż ten szybko usuwa stany zapalne dziąseł, wzmacnia je lepiej niż jakakolwiek droga pasta do zębów.
Maseczki jagodowe usuwają przebarwienia na skórze i są stosowane jako kosmetyk.
Stosowanie żurawiny normalizuje procesy metaboliczne, łagodzi skurcze naczyń krwionośnych, zwłaszcza przy skłonności do migren, wysokiego ciśnienia krwi.
Żurawinę, jak każdy produkt, należy spożywać z umiarem.
Jak wybrać odpowiednią żurawinę do leczenia
Najważniejszym warunkiem zabiegu jest to, aby owoce zbierane jesienią były w pełni dojrzałe. Nie zaleca się stosowania do leczenia owoców z białą beczką. W niedojrzałych jagodach praktycznie nie ma cennego kwasu benzoesowego, który jest głównym elementem leczenia. Jego zawartość będzie niska, nawet jeśli jagody dojrzewają w domu lub na strychu.
Wykorzystanie żurawiny w kuchni
Żurawina jest szeroko stosowana jako świeża, mrożona, suszona i moczona. Ona w każdej postaci jest produktem odżywczym i zdrowym. Żurawina jest dobrym towarzyszem w połączeniu z wieloma owocami: pomarańczami, jabłkami, winogronami, owocami róży. Dodatek jagód żurawiny do dań warzywnych z burakami, marchewką, kapustą, rzodkiewką wzbogaca ich skład odżywczy. Żurawina jest odpowiednia z grzybami i orzechami.
Doskonale współgra z rybami, owocami morza, kurczakiem, indykiem, mięsem. Jagody są używane do przygotowania słodkich i pikantnych sosów.
Z żurawiny uzyskuje się doskonałe napoje owocowe, galaretki, kwas chlebowy. Wykorzystując jego właściwości żelujące, z owoców przygotowuje się różne konfitury, dżemy, galaretki, marmolady, pianki. W branży winiarskiej i wódkowej surowce żurawinowe są wykorzystywane do przygotowania likierów, ponczów, balsamów. Ciasta wypiekane są z nadzieniem żurawinowym, powstają pyszne desery. Wiele potraw ozdobionych jest jagodami.
Gospodynie domowe zbierają żurawinę na zimę. Prostym sposobem na zachowanie cennych surowców w domu jest ich zamrożenie: owoce nie stracą swoich właściwości leczniczych i odżywczych w ciągu roku. Inną dobrą receptą na ratowanie żurawiny jest pokrycie jagód cukrem pudrem.
Taki przysmak przypadnie do gustu każdemu. Wśród domowych sposobów konserwowania jest prosty, klasyczny przepis: żurawina, puree z cukrem w stosunku 1:1. Ta opcja pozwala na przygotowanie różnych potraw w dowolnym momencie z tego przedmiotu i oszczędza miejsce w zamrażarce.
Proste przepisy z żurawiną
Przepis krok po kroku.
Produkty: żurawina 150-200 g, mąka naleśnikowa 200-230 g, mleko 300 ml, jajko 1 szt., cukier 1 pełna łyżka. łyżka, sól do smaku, 1 łyżka. l roztopione masło, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, olej roślinny do smażenia około 100 gramów.
- Opłucz żurawinę i osusz jagody z nadmiaru wilgoci.
- Do mleka dodaj cukier, sól, jajko, roztopione masło, mąkę naleśnikową, proszek do pieczenia i wymieszaj wszystkie składniki.
- Dodaj żurawinę do ciasta naleśnikowego.
- Piecz w oleju roślinnym w umiarkowanej temperaturze, jak zwykłe naleśniki. Naleśniki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
To lekkie danie, które można szybko i łatwo przygotować. Posiekaj kapustę, dodaj sól, zmielony pieprz do smaku, cukier. Umyj jabłka i żurawinę. Wydrążone jabłka i pokroić na kawałki lub kliny. Wymieszaj jabłka i żurawinę z kapustą. Wyłożyć na półmisek i udekorować ziołami i jagodami.
Kapustę pekińską można zastąpić kapustą białą lub czerwoną, dodać cebulę i zioła.
