Pod koniec lata obfitość kopru w łóżkach i sklepach wydaje się już znanym obrazem. Nie możesz jednak jeść koperku na przyszłość. Istnieje troska o to, jak zachować koperek na zimę, aby cieszyć się jego smakiem i witaminami przez cały rok. Istnieje kilka sposobów na konserwowanie kopru i wszystkie są dość proste.
Instrukcje
Krok 1
Młody koperek opłukać i osuszyć na bawełnianym ręczniku. Przepuścić przez maszynkę do mięsa. Soczystą gęstą masę posmarować „syropem” na wysterylizowanych słoikach, posolić i zawinąć wieczka. Przechowywać w lodówce. Ten koperek jest idealny do zup.
Krok 2
Osusz koperek w całości lub posiekany. Rozłóż lub powieś w dobrze wentylowanym miejscu. Aby zachować zielony kolor, unikaj suszenia w bezpośrednim świetle słonecznym. Suszony koperek przechowywać w szklanych słoikach pod szczelnie zamkniętymi pokrywkami w ciemnym, suchym miejscu.
Krok 3
Świeży koperek można przechowywać do dwóch tygodni w lodówce w szczelnie zamkniętym suchym słoiku. Nie myć ani nie moczyć go wcześniej. Dzięki temu młody koperek nie straci koloru i świeżości (i korzystnych właściwości).
Krok 4
Opłucz koperek pod bieżącą wodą. Rozłóż i krótko osusz gałązki. Posiekaj drobno. Rozłóż cienką warstwę w plastikowej torbie, zwiń ją mocno, wypuszczając całe powietrze i wyślij do zamrażarki. Można złożyć do małego pojemnika, a także umieścić w zamrażarce. Kiedy potrzebujesz świeżego koperku, po prostu wyjmij bułkę, rozłóż ją trochę i wlej wymaganą ilość zieleni. Resztę można przechowywać w zamrażarce.
