Pieczenie z ciasta drożdżowego okazuje się doskonałe w smaku i może być bardzo zróżnicowane. Znajdziecie tu wypieki, pączki, bajgle z wszelkiego rodzaju nadzieniami, ciasto makowe, bułki z jagodami oraz szeroką gamę bułeczek o oryginalnym kształcie. Pyszną pizzę lub rosyjskie placki mięsne można również ugotować na drożdżach.
Bułeczki maślane z ciasta drożdżowego z dżemem
Będziesz potrzebować:
- mąka pszenna - 50 g;
- świeże drożdże - 25 g;
- mleko - 180 ml;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 2 szt.;
- masło - 65 g;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- dżem lub dżem - 1, 5 filiżanek.
Proces gotowania krok po kroku
Drożdże włożyć do pojemnika i przykryć trzema łyżkami ciepłego mleka, rozgnieść masę i odstawić na 15 minut. Wbij jajka do innej miski i dodaj cukier, sól i ubij. Rozpuść masło i zalej je. Dodaj pozostałe ciepłe mleko i wymieszaj.
Wyłóż drożdże i trochę mąki, wymieszaj. Dodać pozostałą ilość mąki porcjami i zagnieść ciasto. Powinien być miękki, elastyczny i nie kleić się do dłoni.
Gotowe ciasto przykryj folią i pozostaw na 2-3 godziny w cieple. Następnie ubij masę, która wyrosła i odstaw ją na kolejną godzinę. Gotowe ciasto rozwałkować na warstwę i posmarować dżemem, pozostawiając brzegi nie rozmazane.
Ciasto złożyć na trzy części i ścisnąć brzegi, lekko docisnąć wałkiem i przeciąć. Potrzebujesz szerokości paska około 2-3 cm, przekręć każdy pasek kilka razy i złóż w formie pierścienia, łącząc jego końce. Ułóż krążki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 ° C.
Bułka drożdżowa z makiem i rodzynkami
Będziesz potrzebować:
- mąka - 5 szklanek;
- masło - 100 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- mleko - 1, 5 szklanek;
- skórki z cytryny;
- świeże drożdże - 50 g;
- jajko - 2 szt.;
- cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
- cukier - 1 szklanka;
- sól - 1/2 łyżeczki.
Nadzienie:
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 160 ml;
- mak - 320 g;
- cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
- cukier zwykły - 210 g;
- rodzynki - 100 g.
Aby przykryć ciasto:
- jajko - 1 szt.;
- mak - 1 łyżka. łyżka.
Proces gotowania krok po kroku
Zacznij gotować bułkę z nadzieniem. Rodzynki zalać wodą i pozostawić do spęcznienia, odcedzić i wysuszyć. Zalej mak wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Przelej płyn przez sito. Mak włożyć do rondla i polać mlekiem.
Do maku dodać masło i cukier, podpalić i gotować przez pół godziny. Może to zająć trochę więcej czasu, mleko powinno całkowicie wyparować podczas procesu gotowania. Poczekaj, aż mak całkowicie ostygnie i przekręć go w maszynce do mięsa.
Podgrzej mleko na ciasto i dodaj do niego drożdże. Dodaj łyżkę cukru i 5 łyżek mąki z całej objętości, wymieszaj masę trzepaczką. Zostaw ją na godzinę. Włóż jajka do miski, dodaj sól, cukier i cukier waniliowy, wszystko dobrze natrzyj.
Po kilkukrotnym wyrośnięciu ciasta dodaj do niego masę jajeczną i wymieszaj. Rozpuść w kąpieli wodnej i wstaw masło do lodówki. Wlej do ciasta a następnie odetnij skórkę z cytryny, wszystko wymieszaj. Całą mąkę wsypać do masy w częściach i zagnieść ciasto. Przykryj torbą i odstaw na półtorej godziny do dwóch godzin.
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować na warstwę. Wymieszać mak i rodzynki i przepołowić nadzienie. Ułożyć nadzienie na dwóch zrolowanych warstwach i zwinąć w dwie rolki. Połóż je szwem do dołu na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
Aby przykryć ciasto, ubij jajko i rozłóż je na powierzchni bułek, posyp makiem na wierzchu. Odstaw półfabrykaty na pół godziny i wyślij je do pieczenia w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około pół godziny.
Drożdżowe Ciasto Mięsne
Będziesz potrzebować:
- gotowe ciasto drożdżowe - 1 opakowanie;
- mięso mielone - 550 g;
- jajko - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- pieprz i sól do smaku.
Gotowanie krok po kroku
Cebulę obrać i posiekać, włożyć do mięsa mielonego, posolić i posypać pieprzem, wymieszać. Dodaj śmietanę, dzięki czemu nadzienie stanie się bardziej soczyste. Wszystko wymieszaj. Ciasto rozwałkować, powinieneś otrzymać kwadrat o równych krawędziach. Pokrój go na równe kwadraty.
Umieść nadzienie mięsne na środku każdego kwadratu. Zwiń warstwę, aby loki były zmielone. Rozłóż je w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Posmaruj wszystkie loki olejem i piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 minut. Jeśli chcesz klasyczne ciasto, nie dziel warstwy na kwadraty, tylko wypełnij i upiecz w całości.
Ciasto drożdżowe z jabłkami: łatwy i szybki przepis
Będziesz potrzebować:
- gotowe ciasto drożdżowe - 450 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- masło;
- jabłko - 4 szt.
Gotowanie ciasta etapami
Rozmrażaj ciasto wcześniej w temperaturze pokojowej. Naczynie do pieczenia posmarować masłem. Rozwałkuj pierwszą warstwę na desce tak, aby była cienka i całkowicie zakrywała naczynie do pieczenia.
Przygotowane ciasto włożyć do formy. Z jabłek odciąć skórkę i usunąć pestki, pokroić na kawałki i wyłożyć ciasto, posypać odrobiną cukru. Pozostałe ciasto drożdżowe rozwałkować i wyciąć z niego paski. Rozłóż paski we wzór na powierzchni jabłek.
Odstaw przedmiot na pół godziny. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę włożyć do piekarnika i piec szarlotkę przez pół godziny.
Domowa pizza z ciastem drożdżowym w domu
Będziesz potrzebować:
- gotowe ciasto drożdżowe - 1 arkusz;
- mała papryka - 5 szt.;
- pieczarki - 6 szt.;
- ser twardy - 160 g;
- jajko - 1 szt.;
- pietruszka, mieszanka papryki, papryka - do smaku.
Proces robienia pizzy
Rozmrażaj ciasto wcześniej w temperaturze pokojowej. Włącz piekarnik, aby rozgrzać go do 180 ° C. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Rozgrzej patelnię i trochę usmaż grzyby. Posyp je papryką, solą i posyp suszoną natką pietruszki, wszystko wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotuj pieczarki przez 5 minut.
Paprykę obrać i pokroić w plasterki. Ciasto rozwałkować i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozłóż ubite jajko na wierzchu ciasta. Połóż na nim grzyby.
Ułożyć posiekaną paprykę, posypać do smaku startym serem i mieszanką papryki. Włóż pizzę do piekarnika, będzie gotowa, gdy ciasto nabierze pięknego rumianego odcienia.
Ciasta z ryżem, jajkiem i zieloną cebulką z ciasta drożdżowego
Będziesz potrzebować:
- gotowe ciasto drożdżowe - 700 g;
- jajka na twardo - 5 szt.;
- zielona cebula - 65 g;
- ryż - 1 szklanka;
- sól i pieprz do smaku.
Ryż opłucz i gotuj w wodzie przez 10 minut. Posiekaj pióra zielonej cebuli. Obierz i posiekaj jajka. Ugotowany ryż schłodzić i wymieszać z resztą nadzienia. Posyp pieprzem i solą, wszystko dobrze wymieszaj.
Ciasto rozwałkować o grubości nie większej niż 0,5 cm, za pomocą szklanki wyciąć kółka z warstwy. Umieść nadzienie na środku każdego i uformuj placki. Blachę do pieczenia posmarować olejem lub przykryć papierem do pieczenia. Połóż na nim półfabrykaty i piecz w nagrzanym piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 ° C.
Piękne serniki z ciasta drożdżowego z twarogiem
Będziesz potrzebować:
- twarożek - 1 kubek;
- ciasto drożdżowe - 600 g;
- mąka - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt.;
- cukier - 1, 5 łyżek. łyżki;
- sól - 0, 1 łyżeczka;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Ciasto rozwałkować na sznurek i pokroić na 10 równych kawałków. Zwiń je w kulki i spłaszcz. Rozłóż tortille na blasze do pieczenia. Twarożek przetrzeć przez sito, wbić do niego jajko i wymieszać, dodać cukier do nadzienia i sól. Dodaj cukier waniliowy i mąkę, wszystko wymieszaj.
Zrób zagłębienie w półfabrykatach dnem zwykłej szklanki i umieść nadzienie w powstałym miejscu. Serniki odstawić na pół godziny i piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30 minut.
