Kuchnia grecka jest nie do pomyślenia bez ciast. Mieszkańcy tego kraju to wielcy miłośnicy pysznych przekąsek! Poczujmy się jak mieszkańcy Aten i upieczmy eliopita: klasyczne greckie ciasto oliwkowe.
Czy to jest to konieczne
- Na 28 cm foremce (6 porcji):
- 4 szklanki (200 ml) mąki
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- 2 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki;
- 2 szklanki dużych pestek oliwek
- 2 szklanki wody lub marynaty z oliwek
- Mięta - opcjonalnie;
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- Suszona cebula i czarny pieprz do smaku;
- 2 szklanki ciepłej wody
- Skórka z jednej pomarańczy.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj suszoną cebulę, skórkę pomarańczową, pieprz. Wlej olej, dodaj oliwki (można je pokroić). Wlać wodę, zagnieść ciasto. Będzie wystarczająco płynny!
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Pieczemy około godziny, aż się zrumienią. Gotowość określamy wykałaczką: jeśli wyschnie, to ciasto jest gotowe!
