Ryba pieczona w piekarniku to smaczne i zdrowe danie, które można serwować zarówno na codziennych, jak i odświętnych stołach. Praktycznie nie ma trudności z przygotowaniem pokarmu dla ryb, ponieważ dobrze dobrana temperatura gotowania i czas pieczenia tuszy to wszystko, czego potrzeba, aby uzyskać soczyste, apetyczne mięso.
Ryba gotowana na parze i pieczona w piecu uważana jest za najbardziej przydatne danie, dlatego osoby dbające o zdrowie i sylwetkę uwzględniają w swojej diecie ryby gotowane w podwójnym kotle lub piekarniku. Tak, przy tych obróbkach cieplnych trudno jest uzyskać pyszne dania rybne na wyjściu, ale jeśli przestrzegasz pewnych zasad, to konkretnie w piekarniku możesz upiec rybę, aby okazała się nie gorsza niż smażona.
Jak upiec rybę w piekarniku: zasady pysznego dania
Po pierwsze, ryba powinna być tylko świeża. Ryby mrożone nie nadają się do pieczenia. Nie, oczywiście możesz spróbować rozmrozić produkt, a potem go upiec, ale danie w końcu i tak okaże się mniej smaczne niż to, które zostało przygotowane ze świeżych ryb.
Po drugie, należy używać tylko odpowiednich przypraw i ziół. Dodatki mogą polepszyć smak ryby lub ją zepsuć. Przygotowując dania rybne, lepiej użyć tych przypraw, które odpowiadają gustom zjadaczy, dla których przygotowywana jest potrawa.
Po trzecie, ryby powinny być pieczone przez ściśle określony czas, z uwzględnieniem reżimu temperaturowego dla danej tuszy rybnej.
Jak długo i w jakiej temperaturze piec rybę w piekarniku
Zwyczajowo piecze się ryby w piekarniku w temperaturze 180-220 stopni, ale czas gotowania produktu zależy od wielkości i sposobu gotowania tusz. Faktem jest, że duże ryby wymagają dłuższej obróbki cieplnej niż małe, a zastosowanie folii do pieczenia skraca czas przebywania żywności w piekarniku o 10 minut, a dokładniej tusze o wadze 250-300 g wymagają wypieku 25-30 minut (przy 200 stopniach), 350-500 g - 40-45 minut, 550-700 g - około godziny.
Wskazówka: ryba w folii piecze się szybciej i okazuje się bardziej soczysta i delikatna, choć nie zarumieniona. Dlatego jeśli lubisz potrawy ze złocistą chrupiącą skórką, gotuj potrawy bez użycia folii lub zdejmij folię 15 minut przed końcem gotowania, aby ryba mogła się zarumienić.
Podsumowując, warto zauważyć, że gotowość ryby można sprawdzić, przebijając tuszę w najgrubszym miejscu i lekko naciskając rybę: uwolnienie klarownego płynu oznacza, że jedzenie jest całkowicie gotowe. Jeśli płyn jest mętny i zakrwawiony, naczynie wymaga dalszej obróbki cieplnej.
