Mięso to produkt wysokokaloryczny, który dla wielu stanowi większość diety. Jest w stanie dostarczyć organizmowi ludzkiemu niezbędne białka. Z mięsa można przygotować wiele pysznych dań.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj gotowaną wieprzowinę jako przystawkę na świątecznym stole. Weź ciężki kawałek wieprzowiny, karku lub karku, umyj, oderwij nadmiar tłuszczu i folii. Zetrzyj czosnek z solą i pieprzem i natrzyj mięso tą mieszanką. Weź przyprawy do smaku. Za pomocą ostrego noża zrób kieszenie w kawałku i wbij w każdą ząbki czosnku i kawałki boczku.
Mięso moczymy przez noc w chłodnym miejscu, następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika, pierwotnie to danie było pieczone w rosyjskim piekarniku. Smaż mięso w 200 stopniach tak długo, jak waży. Sprawdź gotowość ugotowanej wieprzowiny widelcem, widelec łatwo wchodzi do gotowego mięsa, a lekki sok jest uwalniany.
Gotowaną wieprzowinę można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Gorące danie można udekorować: namoczoną borówką, suszonymi śliwkami na parze, marynowanymi śliwkami, pieczonymi jabłkami, smażonymi w całości średniej wielkości ziemniakami.
Krok 2
Dobrą alternatywą dla gotowanej wieprzowiny jest smażona szynka jagnięca. Weź górną część tylnej nogi na 1,5-2 kg, jedną główkę czosnku, stopiony tłuszcz jagnięcy lub masło, przyprawy do smaku. Przygotuj mięso - umyj, usuń nadmiar tłuszczu i folii, wypełnij posiekanym czosnkiem.
Kawałek pieprzu, sól, połóż na blasze lub dużej patelni, wstaw do rozgrzanego piekarnika i smaż do chrupkości w 250 stopniach, następnie obniż temperaturę do 150 stopni i przygotuj mięso. Podczas gotowania odwracaj kawałek co 15-20 minut i polej roztopionym tłuszczem. Jeśli nie wystarczy, dodaj wodę lub bulion. Ugotowane mięso schłodzić, pokroić na porcje i ułożyć na półmisku.
Krok 3
Dekoracja świątecznego stołu będzie bardzo smacznym i oryginalnym daniem, które zaleca się podawać przy zgaszonym górnym świetle - „Taniec ognia”. Jedna porcja będzie potrzebować 200 g mięsa wołowego, wieprzowego lub jagnięcego, jedna cebula, paczka szparagów, 50 g świeżych ogórków, pół pomidora, można zastąpić pastą pomidorową, solą, pieprzem, olejem do sałatek.
Mięso pokroić w drobną kostkę, szparagi przykryć gorącą wodą, pozostawić do spęcznienia. Mięso podsmażyć na rozgrzanym oleju sałatkowym, pod koniec smażenia dodać posiekaną cebulę, ostrą paprykę do smaku. Gdy mięso będzie gotowe, ułóż je na półmisku, dodaj szparagi i pokrojony w kostkę ogórek, zalej bulionem z startym pomidorem i odrobiną alkoholu (brandy). Podawaj danie na świątecznym stole i podpalaj na kilka minut. Gdy płomienie zgasną, możesz rozpocząć posiłek.
