Małże już dawno przestały być przysmakiem. Sprzedawane są nie tylko w hipermarketach, ale często w zwykłych sklepach w przystępnej cenie. Przepisów na małże jest wiele, najczęściej piecze się je w piekarniku z różnymi nadzieniami.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g małży nowozelandzkich (ok. 12 sztuk);
- - Średnia cebula;
- - 4 paski boczku;
- - po 30 g papryki żółtej i zielonej;
- - 180 g masła;
- - 15 ml soku z limonki lub cytryny;
- - sos Tabasco do smaku;
- - 10 ml sosu ostrygowego;
- - 60 g bułki tartej;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Małże należy oddzielić od zlewów, a zlewy dokładnie umyć.
Krok 2
Boczek pokroić na kawałki i smażyć na patelni na złoty kolor. Cebulę i pieprz pokroić w kostkę. Usuń nadmiar tłuszczu z patelni z boczkiem i ułóż warzywa, smaż na małym ogniu, aż cebula i papryka będą miękkie.
Krok 3
Cebulę, pieprz i boczek zmiel w blenderze, wstaw do lodówki, aby trochę ostygły.
Krok 4
W misce wymieszaj 120 g masła z sokiem z limonki, sosem Tabasco i sosem ostrygowym. Do mieszanki dodać schłodzoną mieszankę warzyw i boczku, posolić i dokładnie wymieszać.
Krok 5
Pozostałe masło (60 g) roztopić na patelni, dodać bułkę tartą, szybko wymieszać i zdjąć z ognia.
Krok 6
Włóż małże do oczyszczonych muszelek, na wierzch połóż farsz i bułkę tartą. Pieczemy w temperaturze 200C przez 10-12 minut.
Krok 7
Gotowe danie najlepiej podawać z sokiem z limonki.
