Oliwki i oliwki są owocami oliwek europejskich, różnią się stopniem dojrzałości i odpowiednio kolorem. Termin „oliwki” jest używany tylko w Rosji, oznacza dojrzałe czarne owoce. Na całym świecie nazywane są oliwkami. Czarne oliwki lub oliwki mają przyjemny aromat i dość nietypowy, lekko kwaśny smak. Często używa się ich do przygotowania różnych sałatek.
Do przygotowania lekkiej sałatki z czarnych oliwek i awokado potrzebne będą: 2 awokado, 25 szt. czarne oliwki bez pestek, 1 pomarańcza, 1 cebula, 5 łyżek. oliwa z oliwek, 5 łyżek wytrawne białe wino 1/3 łyżki musztarda, bazylia, mielona czerwona papryka, sól. Pomarańcze obrać, zdjąć białą folię, owoce pokroić w plastry, włożyć do salaterki. Awokado pokroić w drobną kostkę, ułożyć na pomarańczy, dodać posiekane oliwki, drobno posiekaną cebulę i bazylię. Przygotuj sos sałatkowy: Wymieszaj białe wino, oliwę z oliwek, pieprz, musztardę, sól. Wlać do sałatki i wymieszać.
Sałatkę z oliwek i awokado podawać jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.
Zrób sałatkę z czarnymi oliwkami i wędzonym kurczakiem. Potrzebne będą: 200 g wędzonego kurczaka, 50 g sera feta, 2 jajka, 1 banan, 2 kiwi, 1 pomarańcza, 15 oliwek bez pestek, sól, majonez. Jaja kurze ugotować, ostudzić, obrać i pokroić na małe kawałki. Ser zetrzyj na średniej tarce. Oddziel kurczaka od kości, posiekaj. Pokrój oliwki na półpierścienie. Obierz owoce. Pomarańcze i kiwi pokroić w drobną kostkę, banana w małe półpierścienie. Ułóż sałatkę warstwami, smarując każdą majonezem:
1 warstwa - wędzony kurczak;
2. warstwa - jajka;
trzecia warstwa - tarty ser;
4 warstwa - pomarańczowa;
5. warstwa - banan;
6 warstw - kiwi.
Na wierzchu posiekane oliwki.
Ugotowaną sałatkę z wędzonym kurczakiem włóż do lodówki na 1 godzinę.
Do przygotowania sałatki "Morze" z krewetkami i oliwkami potrzebne będą: 400 g gotowanej lub konserwowej fasoli, 400 g gotowanych ziemniaków, 1 cebula, 3 pomidory, 1 jajko, 2 słodka papryka, 250 g gotowanych krewetek, 90 g oliwek, 3 łyżki. l ocet winny, oliwa z oliwek, sałata, 1 ząbek czosnku, pieprz, sól, estragon, tymianek, bazylia. Przygotować sos: czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z octem winnym, wlać oliwę, dodać sól, tymianek, bazylię i estragon, dokładnie wymieszać. Posiekaj ziemniaki. Pokrój cebulę, paprykę, oliwki, pomidory i jajka na małe plasterki. Ręce porwać liście sałaty na małe kawałki. Ułóż sałatkę warstwami:
1 warstwa - liście sałaty;
2. warstwa - fasola;
trzecia warstwa - cebula;
4. warstwa - pieprz;
5. warstwa - pomidory;
6 warstw - krewetki;
Warstwa 7 - jajka;
Warstwa 8 - oliwki.
Wypełnij powstałą mieszaninę opatrunkiem. W razie potrzeby sałatkę można mieszać.
Zrób sałatkę z oliwkami i kapustą bok choy. Produkty: 1 widelec kapusty pekińskiej, ½ puszki konserwowych oliwek, 200 g pomidorów koktajlowych, 1 papryka, sól, pieprz, roślina. masło. Pomidory koktajlowe i oliwki przekroić na pół, a paprykę i kapustę pekińską w cienkie paski. Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać sól, pieprz i olej do smaku.
Do przygotowania sałatki z oliwkami i szynką potrzebne będą: 120 g oliwek, 1 puszka konserwy kukurydzianej, 300 g szynki, 10 pomidorków koktajlowych, 200 g sera, majonez, sól. Pokrój oliwki w krążki, pomidorki koktajlowe na pół, a szynkę na małe kawałki. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać kukurydzę. Dopraw sałatkę majonezem.
