Najpopularniejszym przysmakiem w wielu krajach jest czerwona ryba. Jest również zawarty w codziennej diecie, a także podawany na stole w okresie świątecznym. Solenie różowego łososia w domu to najszybsza i najbardziej budżetowa opcja na uzyskanie pysznej ryby.
Czy to jest to konieczne
- - świeży różowy łosoś;
- - Sól;
- - przyprawy;
- - naczynia emaliowane.
Instrukcje
Krok 1
Z reguły bardzo trudno jest kupić świeżego różowego łososia, częściej sprzedaje się go zamrożonego. Jeśli różowy łosoś został kupiony z tuszą, najpierw należy go wyczyścić: odciąć głowę i ogon, oddzielić od kości, wyciągnąć wnętrzności. Lepiej wziąć gotową część polędwicy, wyjdzie nieco drożej, ale niewiele.
Krok 2
Lepiej nie usuwać skóry od razu, w przeciwnym razie ryba będzie bardzo słona. Lepiej nie kroić polędwicy, ale posolić ją w całości. Wlej sól do emaliowanego rondla na dnie tak, aby dno było przykryte. Umieść tam 5-6 ziaren czarnego pieprzu i liście laurowe.
Krok 3
Filet z różowego łososia posmaruj solą i włóż do rondla, posyp solą, pieprzem i liśćmi laurowymi. Włóż to wszystko do lodówki lub na balkon.
Krok 4
Po dniu ryby dadzą sok i będą już wystarczająco dobrze solone do jedzenia. Wyciągamy różowego łososia i kroimy go w plastry o szerokości 1-1,5 centymetra. Co więcej, wyobraźnia wszystkich pofrunie: będzie kanapka z masłem, krojenie lub dekoracja na kolejne danie.
