Łosoś różowy to ryba z rodziny łososiowatych, ale choć należy do tego samego rodzaju co pstrąg czy łosoś, jest znacznie mniej smaczna – jej mięso jest zwykle wytrawne. Różowy łosoś nie nadaje się do smażenia ani gotowania w podwójnym kotle, trzeba go umiejętnie upiec, żeby nie wyschł.
Czy to jest to konieczne
-
- różowy łosoś;
- ziemniaki;
- majonez;
- kwaśna śmietana;
- Sól;
- przyprawy;
- mąka;
- olej roślinny
- cebula;
- czosnek;
- pomidory;
- koncentrat pomidorowy;
- mielona czerwona papryka;
- czarny pieprz;
- koper.
Instrukcje
Krok 1
Wypatroszyć różowego łososia, oczyścić i zdjąć głowę. Jeśli używasz mrożonej ryby, rozmroź ją wcześniej na dolnej półce lodówki.
Krok 2
Rybę pokroić na kawałki o grubości około 3-4 cm.
Krok 3
Ziemniaki obrać i pokroić na 3-4 kawałki lub na pół, w zależności od wielkości ziemniaków.
Krok 4
Wymieszaj majonez ze śmietaną w proporcjach jeden do jednego, dodaj sól i przyprawy do smaku.
Krok 5
Nasmaruj dużą blachę do pieczenia olejem roślinnym i rozłóż na niej rybę i ziemniaki. Smaruj wszystko obficie mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany.
Krok 6
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec, aż ziemniaki będą miękkie.
Krok 7
Możesz również użyć innej metody gotowania różowego łososia w piekarniku. Zanurz pokrojoną na kawałki rybę w mące i smaż na oleju roślinnym na jasnozłoty kolor.
Krok 8
Przygotuj sos. W tym celu obierz cebulę i czosnek i pokrój w paski. Smażyć lekko na oleju roślinnym i dodać 100-150 g koncentratu pomidorowego. Pokrój pomidory w kostkę i dodaj do cebuli i czosnku wraz z odrobiną cukru, soli i pieprzu. Dusić przez 2-3 minuty.
Krok 9
Smażone kawałki różowego łososia złożyć do naczynia ognioodpornego i polać przygotowanym sosem.
Krok 10
Naczynie wstawić do nagrzanego piekarnika i gotować około 20 minut.
Krok 11
Wreszcie trzeci sposób to nadziewany różowy łosoś pieczony w folii. Weź duży kawałek ryby ze środka tuszy i usuń z niego kości. Jeśli masz małą rybkę, możesz użyć jej w całości.
Krok 12
Drobno posiekaj cebulę, czosnek i koperek i wymieszaj z solą i pieprzem. Tak przygotowaną mieszanką faszerować różowego łososia. Jeśli używasz filetów - po prostu wylej mieszankę na jeden kawałek i przykryj drugim, jeśli używasz całej ryby - wypełnij jej brzuch.
Krok 13
Posmaruj rybę olejem roślinnym i zawiń w kawałek folii.
Krok 14
Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 30 minut.
