Kapustę pekińską można kupić prawie przez cały rok w dużych sklepach i supermarketach. Produkt ten znajduje zastosowanie w sałatkach, zupach, kanapkach itp. Korzyści z warzyw tkwią w bogatym składzie witamin.
Osoby poszczące poważnie ograniczają swoje witaminy i składniki odżywcze. Aby zrekompensować ich niedobór, możesz użyć potraw z kapusty pekińskiej (chińskiej). Eksperymentując ze składnikami można przygotować wiele pysznych i zdrowych posiłków. Najłatwiejsze do przygotowania są sałatki.
Surówka z kapusty pekińskiej z koprem włoskim
Będziesz potrzebować:
- kapusta - 0,3 kg;
- czerwona cebula - 1 szt.;
- koper - 1 mała pęczek;
- Sól;
- olej roślinny.
Myjemy kapustę i kroimy w cienkie paski, drobno siekamy koper włoski. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Składniki wkładamy do salaterki, lekko dodajemy sól, doprawiamy olejem roślinnym, mieszamy i podajemy.
Sałatka z kukurydzą i pomarańczami
Będziesz potrzebować:
- kapusta pekińska - 300 g;
- pomarańczowy - 1/2 szt;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- kukurydza w puszkach - 1/2 puszki;
- sos sojowy - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Drobno posiekaj kapustę, przelej do miski, dodaj posiekaną zieloną cebulę i kukurydzę w puszkach. Obierz pomarańczę i pokrój na małe kawałki, dodaj do pozostałych składników. Z sosu sojowego i oleju słonecznikowego robimy dressing, wlewamy do sałatki i dokładnie mieszamy.
Sałatka z grzybów
Będziesz potrzebować:
- kapusta - 300 g;
- grzyby - 200 g;
- cebula - 1 szt.;
- pomidor - 2 szt;
- ocet 9% - 2 łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól 1/3 łyżeczki
Drobno posiekaj grzyby i zalej wrzątkiem przez 5-10 minut. Podczas blanszowania grzybów przygotuj marynatę, w tym celu rozpuszczamy sól i cukier w occie. Gotowe grzyby wkładamy do durszlaka i spuszczamy płyn, następnie przenosimy do miski i napełniamy marynatą. Pokrój kapustę w cienkie paski, pomidory w kostkę. Cebulę myjemy i kroimy w bardzo cienkie półpierścienie.
Włożyć do salaterki warstwami: 2/3 kapusty - pomidory - cebula - grzyby wraz z marynatą (będzie to sos sałatkowy) - pozostała jedna trzecia kapusty. Podawaj schłodzone do stołu.
