Ryba dla smakoszy to różowy łosoś gotowany według specjalnej receptury. Dzięki sosowi śmietanowemu okazuje się bardzo delikatny i smaczny. Zdrowa i szybka w przygotowaniu wykwintna ryba doskonale nadaje się na świąteczny stół i do codziennego użytku.
Czy to jest to konieczne
-
- tusza lub filet z różowego łososia;
- 2-3 cebule;
- 1 duża marchewka (lub 2 średnie marchewki)
- 150-200 g twardego sera;
- olej roślinny;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- łyżeczka mąki;
- łyżeczka masła;
- przyprawy do smaku;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Skaluj rybę (jeśli masz tuszę, a nie filet). Odetnij jej głowę, ogon, płetwy i podziel różowego łososia wzdłuż kręgosłupa na dwie warstwy. Wytnij kręgosłup i usuń kości. Umyj powstały filet i pokrój na średniej wielkości porcje.
Krok 2
Cebulę obrać i drobno posiekać. Umyj, obierz i zetrzyj marchewki na szkodliwej tarce. Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor.
Krok 3
Sos przygotuj osobno. Śmietanę przełóż do małego rondla i podgrzej na małym ogniu. Gdy się zagotuje, dodaj łyżeczkę mąki wymieszanej z taką samą ilością zmiękczonego masła. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez jedną lub dwie minuty. Następnie wyjmij sos z ognia i ostudź.
Krok 4
Weź głęboką patelnię lub patelnię i posmaruj ją olejem roślinnym. Ułóż smażone warzywa w równej warstwie. Kawałki ryb posolić i położyć na warzywach. Następnie zmień warstwy.
Krok 5
Rybę i warzywa polać sosem.
Krok 6
Zetrzyj ser i posyp rybę smakoszem. Dla wygody można wstępnie wymieszać starty ser z sosem śmietanowym i nałożyć gotową masę na rybę.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i umieść w nim naczynie rybne. Uwaga: piekarnik musi być dobrze nagrzany. W przeciwnym razie ryba nie upiecze się dobrze, wyschnie i stanie się bez smaku.
Krok 8
Piecz do miękkości przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Gdy skórka sera się zarumieni, wyjmij naczynie z piekarnika. Przenieś na talerz. Umyj, osusz, drobno posiekaj warzywa i posyp przygotowaną rybę "Lakomką".
Krok 9
Podczas gotowania ryb dla smakoszy nie można zmieniać warstw. Połóż różowego łososia na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, a na każdym kawałku rozłóż smażoną cebulę i marchewkę w formie „czapki”. Następnie zalewamy sosem śmietanowym, posypujemy serem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni do miękkości.
