To tradycyjne włoskie danie od dawna jest gorąco lubiane w wielu krajach świata. Różnorodność nadzień wyzwala naszą wyobraźnię i chętnie gotujemy je w domu.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 1 szklanka mąki i trochę więcej do posypania stołu
- - 1 jajko
- - 150 ml mleka
- - 1/4 łyżeczki. suche drożdże
- - 1 łyżeczka Sahara
- - szczypta soli
- Do wypełnienia:
- - 300 g piersi z indyka
- - 1/2 łodygi pora
- - 1 cebula
- - 1 czerwona papryka
- - 5 czapek pieczarek
- - 3 łyżki. l. sos Teriyaki
- - 200 g sera cheddar
- - 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek
- - sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Zróbmy ciasto. W tym celu rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku z cukrem i solą. Jajko wymieszać z mąką i ciągle mieszając w cienkim strumieniu mleka. Ugniataj dokładnie rękami (lub blenderem) przez 5 minut i odstaw do wyrośnięcia w pomieszczeniu bez przeciągów na 1,5 godziny.
Krok 2
Przygotujmy nadzienie. Pierś z indyka opłukać pod bieżącą wodą i gotować do miękkości w osolonej wodzie. Następnie ostudź i pokrój w plasterki. Pieczarki dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w plasterki. Cebulę obrać, umyć i pokroić w paski. Pieczarki i cebulę smażymy na oliwie przez 10 minut, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy sos teriyaki i dusimy jeszcze 5 minut na małym ogniu pod przykryciem.
Krok 3
Pory dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Paprykę również otworzyć pod bieżącą wodą, wysuszyć, wyjąć rdzeń i pokroić w paski. Ser zetrzyj na grubej tarce. Nadzienie gotowe!
Krok 4
Gdy ciasto wyrośnie, posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto na około 1 cm grubości. Włóż ciasto do przygotowanej foremki i rozłóż na nim nadzienie warstwami. Warstwa spodnia to pieczarki i cebula, potem indyk, potem pory i papryka, a na końcu ser. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 C przez 20 minut.
