Pachnące mięso z kurczaka jest bardzo smaczne i łatwo przyswajalne przez organizm. Wszystkie części kurczaka służą do duszenia. Kurczaka można pokroić na składniki i dusić razem z kośćmi. Miłośnicy białego mięsa mogą dusić tylko pierś.
Czy to jest to konieczne
-
- cały kurczak
- udko z kurczaka
- filet z kurczaka
- lecho
- kwaśna śmietana
- majonez
- czosnek
- czerwona ostra papryka
- cebula
- mąka
- koncentrat pomidorowy
- rondel
- słoik
Instrukcje
Krok 1
Duszony filet z kurczaka.
Cebulę pokroić w cienkie krążki, posypać mąką i podsmażyć na rozgrzanym oleju w głębokim rondlu.
Filet z kurczaka rozpłaszcz i pokrój w wąskie paski. Połóż na cebuli i mieszaj, aż mięso stanie się białe.
Gotowe lecho wlej do kurczaka, dodaj ostrą czerwoną paprykę, sól, śmietanę. Przykryj i gotuj przez 10 minut.
Krok 2
Kurczak w słoiku.
Pokrój całego kurczaka na małe kawałki, tak aby pasowały do szyjki puszki z litrem. Opłucz mięso pod bieżącą wodą. Wysuszyć dokładnie ręcznikami papierowymi.
Zrób mieszankę marynaty. Połącz paprykę, ostrą paprykę, sól. Zanurz kawałki kurczaka w tej mieszance i odstaw na 30 minut.
Krok 3
Ubij marynowane kawałki kurczaka w suchym szklanym słoiku. Ułóż krążki cebuli i ząbki czosnku między warstwami kurczaka. Zamknij słoik szklaną pokrywką lub szczelnie zawiń folią.
Słoik włożyć do rondla i wstawić do zimnego piekarnika. Ustaw niską temperaturę. Po 20 minutach zwiększ temperaturę piekarnika. Dusić kurczaka w słoiku przez kolejne półtorej godziny.
Krok 4
Duszony kurczak z warzywami.
Usmaż kawałki kurczaka na gorącej patelni. Ułóż je w rzędzie w głębokim rondlu. Polać adjika zmieszaną ze śmietaną lub majonezem.
Na wierzchu ułóż warstwę warzyw z pokrojonej w kostkę cukinii, marchewki i bakłażana. Zamknij szczelnie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa się ugotują.
