Conciglioni - włoski makaron w postaci gigantycznych muszli, przeznaczony do nadziewania różnymi nadzieniami. Jako te ostatnie, różnorodne warzywa są doskonałe - otrzymujesz smaczne i jednocześnie niskokaloryczne danie.
Czy to jest to konieczne
- - 10 muszelek;
- - ½ każdej czerwonej i żółtej słodkiej papryki;
- - 1 mały bakłażan;
- - 1 cukinia;
- - sól dla smaku;
- - Oliwa z oliwek;
- - garść tartego parmezanu;
- - garść orzeszków piniowych.
Instrukcje
Krok 1
Conciglioni włożyć do rondla, zalać wrzątkiem, posolić i podpalić. Gotuj je do al dente – powinny zachować pewną jędrność, ale jednocześnie łatwo się przegryźć. Wyjmij je łyżką cedzakową i połóż na talerzu, aby trochę wyschły.
Krok 2
Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, pokrój wszystkie warzywa w drobną kostkę, włóż je na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i smaż, aż będą prawie ugotowane. Dopraw do smaku ulubionymi przyprawami i trochę posolić.
Krok 3
Conciglioni przełożyć na blachę do pieczenia lub naczynie ognioodporne, skropić oliwą i nadziać przygotowanym nadzieniem. Następnie posyp startym parmezanem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz, aż ser się rozpuści i zrumieni. Gotowe conciglioni nadziewane warzywami, posypane orzeszkami pinii i podawane z białym winem.
