Są takie dania, że wydaje się, że już nikogo nie zaskoczysz. Są pyszne i pożywne, ale wydają się przyziemne i znajome - proste domowe jedzenie. Na przykład, co nowego w nadziewanej papryce? Nie wyciągaj pochopnych wniosków. Proste domowe jedzenie przygotowane według cudzego przepisu staje się czasem egzotycznym przysmakiem. Spróbuj nadziewać papryki warzywami, tak jak robią to w Meksyku czy Grecji.
Czy to jest to konieczne
-
- Papryka meksykańska
- 6 dużych zielonych papryczek;
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula
- drobno posiekane;
- 2 ząbki czosnku
- drobno posiekane;
- 2 papryczki jalapenos;
- pół czerwonej słodkiej papryki;
- 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminku;
- 400 g puszka czerwonej fasoli w sosie pomidorowym;
- 100 g startego twardego sera;
- świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
- Grecka papryka faszerowana
- 6 dużych papryki (dowolny kolor);
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki startej cebuli
- 1/2 szklanki startej marchewki
- 1 szklanka kaszy bulgur na parze
- 500 g puszka pokrojonych pomidorów;
- 1 3/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka sól morska;
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielony pieprz;
- 1/2 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 1/3 szklanki świeżej bazylii, drobno posiekanej
Instrukcje
Krok 1
Papryka meksykańska
Pokrój zieloną paprykę na pół, pokrój łodygę i usuń nasiona.
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na ciężkiej, głębokiej patelni. Paprykę czerwoną i papryczki jalapenos dokładnie obrać z nasion, drobno posiekać. Cebulę, czosnek, jalapeno, czerwoną paprykę, kolendrę i kminek włożyć do rozgrzanego oleju i dusić na średnim ogniu na złoty kolor przez około 4 minuty.
Krok 2
Wyjmij patelnię z pieca i dodaj fasolę i połowę startego gorącego sera. Wymieszać. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż nadzienie na przygotowanej zielonej papryce. Posyp pozostałym serem.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 120 ° C, włącz grill. Faszerowane papryki ułożyć na blasze do pieczenia i upiec. Gotuj przez około 20-30 minut. Podawać na gorąco.
Krok 4
Grecka papryka faszerowana
Odciąć wierzch papryki „pokrywką” Wyjąć i wyrzucić nasiona oraz nadmiar białego miąższu. Dobrze wypłucz wnętrze papryki i odłóż na bok do wyschnięcia. Obierz i opłucz „czapki”, dodaj do reszty papryki
Krok 5
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Smaż marchewki. Na grubej tarce włożyć startą cebulę i smażyć przez 1-2 minuty. Dodać kaszę bulgur i wymieszać, aby posmarować masłem. Dodaj pomidory do bulguru z cebulą, dodaj 1 1/2 szklanki wody, sól i pieprz, zmniejsz ogień do średniego i zagotuj. Gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając.
Posyp natką pietruszki i bazylią i zdejmij z ognia. Odpocznij przez 5 minut.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 180C.
Faszeruj paprykę kaszą bulgur i warzywami. Ułóż papryki pionowo w naczyniu do pieczenia, tak aby przylegały do siebie. Przykryj pokrywkami, dodaj 1/2 szklanki wody na dno formy i wstaw do piekarnika. Gotuj przez 1 godzinę 15-20 minut. Jeśli czapki szybko się przypalą, przykryj formę folią.
Ostudzić i podawać z sosem feta.
