Cupcake to słodka słodycz, idealna do porannej herbaty lub kawy. Te przewiewne i miękkie wypieki są jednymi z ulubionych przez dorosłych i dzieci. Tak, łatwiej jest kupić gotowe babeczki, ale o wiele przyjemniej jest wdychać aromat domowych wypieków, które właśnie wyjęłeś z piekarnika. Jeśli chcesz, możesz dostosować smak babeczek, dodając orzechy, rodzynki, kandyzowane owoce lub mak.
Babeczka bananowa
Składniki:
- 3 dojrzałe banany;
- szklanka cukru;
- 1/4 szklanki mąki;
- 1/4 szklanki mleka;
- 130 g masła;
- 3 jajka;
- Sól.
Banany rozgnieść widelcem, dodać ubite jajka, cukier, mieszać mikserem, aż cukier się rozpuści. Masło roztopić na małym ogniu, ostudzić, dodać do masy bananowej, następnie dodać sól, mąkę, wlać mleko, zagnieść ciasto.
Formę do muffinek posmarować masłem, przełożyć ciasto, wstawić patelnię do piekarnika. Piec godzinę w 180 stopniach. Wyjmij gotową babeczkę, odstaw na piętnaście minut, wyjmij z formy.
Babeczka z ananasem
Składniki na ciasto:
- szklanka mąki;
- szklanka mleka;
- 1/2 szklanki cukru;
- 120 g masła;
- 1 jajko;
- opakowanie proszku do pieczenia;
- wanilina, sól, cukier puder.
Składniki na nadzienie:
- 600 g ananasów w puszkach;
- 1/2 szklanki cukru;
- 3 łyżki. łyżki syropu ananasowego.
Masło i cukier rozgnieść na gładką masę, dodać jajko, ubić. Dodać trochę podgrzanego mleka, mąkę, wanilinę, proszek do pieczenia, zagnieść ciasto. Włóż kawałek masła do formy, wstaw do piekarnika na kilka minut, aby się stopił. Połowę ciasta przekładamy do foremki, spłaszczamy.
Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj ananasy w syropie z cukrem, ułóż ciasto równą warstwą. Resztę ciasta wylać na wierzch, wyrównać, wyjąć foremkę na 50 minut w piekarniku, gotować w 180 stopniach. Ciasto ananasowe schłodzić, przełożyć do naczynia, posypać cukrem pudrem, podawać z herbatą lub kawą.
