Indyk jest najzdrowszym mięsem dietetycznym, często używanym w kuchni zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Dlatego polecamy zwrócić uwagę na przepis na zupę z indyka, która łączy dietetyczne mięso i zdrowe warzywa.
Składniki:
- 1 udko z indyka;
- 1 cebula;
- 2 marchewki;
- 1 ziemniak;
- 1 por;
- 3 ząbki czosnku;
- olej słonecznikowy;
- 2 litry wody;
- 1 pęczek zielonej cebuli i pietruszki;
- sól i sos sojowy.
Przygotowanie:
- Do rondla wlej 2 litry zimnej wody. Umyj podudzie z indyka. Obierz i umyj jedną marchewkę i cebulę. Przygotowane składniki wrzucamy do wody i podpalamy.
- Doprowadzić do wrzenia, gotować, aż mięso się ugotuje, okresowo usuwając hałas z powierzchni wody. Z reguły gotowanie mięsa i bulionu zajmuje około półtorej godziny.
- Po tym czasie mięso wyjąć z bulionu, schłodzić i podzielić rękoma na małe kawałki, odrzucając ugotowaną skórkę.
- Wystarczy odcedzić gotowy bulion, a marchewki i cebulę wyrzucić, ponieważ nie będą już przydatne.
- Wlej olej na patelnię i podgrzej.
- Obierz i umyj wszystkie pozostałe warzywa. Marchewki zetrzyj na grubej tarce, tylko posiekaj pietruszkę i cebulę. Ziemniaki pokroić w średnie paski, pory w cienkie krążki, a czosnek w drobną kostkę.
- Włóż więc czosnek do gorącego oleju i smaż przez 1 minutę, następnie dodaj tam startą marchewkę i smaż dalej przez kolejne 2-3 minuty.
- Ponownie włóż bulion do ognia, zagotuj.
- Następnie włożyć do niego kawałki mięsa i paski ziemniaczane, ponownie zagotować i gotować około 10 minut.
- Następnie dodaj pieczeń z czosnku i marchwi oraz pory. Gotuj przez kolejne 5 minut.
- Pod koniec gotowania doprawić zupę sosem sojowym i posiekanymi ziołami, zagotować, wyłączyć, przykryć i odstawić na 5-10 minut.
- Wlej obecną zupę z indyka na talerze i podawaj razem z ulubionym pieczywem.
