Pieczarki to grzyby, które zawierają dużą ilość mikroelementów przydatnych dla organizmu człowieka. Ale ponieważ należą do produktów łatwo psujących się, musisz znać zasady ich przechowywania.
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki otwarte można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni, ponieważ mogą popękać i ciemnieć. W plastikowej torbie trwałość grzybów zwiększa się do 6-7 dni. Dłuższe przechowywanie grzybów jest bardzo niebezpieczne - mogą zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu.
Krok 2
Aby wydłużyć trwałość grzybów, można je umieścić w zamrażarce. Mogą tam pozostać bardzo długo, nie tracąc przy tym swoich przydatnych właściwości. Trzeba je jednak rozmrażać porcjami i lepiej nie zamrażać ich ponownie.
Krok 3
Aby zamrozić świeże grzyby należy je dokładnie opłukać, wysuszyć, odciąć nadmiar i pokroić na kawałki. Jeśli grzyby są małe, można je pozostawić nienaruszone. Następnie pieczarki należy umieścić w workach, mocno zawiązać i zamrozić.
Krok 4
Zamrożone grzyby można uratować, smażąc je najpierw na patelni z niewielką ilością oleju słonecznikowego. Tak smażone grzyby należy złożyć do pojemnika i zamrozić. Okres przydatności do spożycia tak przygotowanych grzybów wynosi 6 miesięcy.
Krok 5
Możesz także oszczędzać grzyby w postaci gotowanej. Aby to zrobić, grzyby należy umyć i ugotować w lekko osolonej wodzie, schłodzić, dobrze wysuszyć, włożyć do torebek i zamrozić. Okres przechowywania mrożonych gotowanych grzybów wynosi 6 miesięcy.
Krok 6
Pieczarki można konserwować poprzez ich marynowanie. Aby to zrobić, przygotuj marynatę. W 1 litrze wrzącej wody dodać 1 łyżkę soli, 1 łyżeczkę cukru, 5 groszków czarnego i ziela angielskiego, 1 liść laurowy. Dodaj 1 kg pieczarek i gotuj przez 30 minut. Usuń z ognia. Wlej 50 gram octu i ułóż w słoikach. Następnego dnia grzyby będą gotowe do spożycia. Przechowywać w lodówce.
Krok 7
Jest inny sposób na zachowanie grzybów - jest to suszenie, które można zrobić w piekarniku, na słońcu lub w cieniu. Okres przechowywania suszonych grzybów wynosi około 1 rok. Przed gotowaniem grzyby należy namoczyć w zimnej wodzie przez 2-3 godziny.
