Zupa przesolona to mała uciążliwość, która może nie tylko zepsuć nastrój gospodyni, ale także zostawić rodzinę bez obiadu. Nie zniechęcaj się jednak, jeśli przypadkowo dodasz do zupy zbyt dużo soli. Sprostowanie tego niedopatrzenia jest dość proste i można to zrobić na wiele sposobów.
Czy to jest to konieczne
-
- Dowolny ze składników: woda
- Ryż
- ziemniaki
- chleb
- jajko
- mąka.
Instrukcje
Krok 1
Zbyt słoną zupę można rozcieńczyć wodą. Lepiej wziąć gorącą przegotowaną wodę, jeszcze lepiej - wrzącą, prosto z czajnika. Niestety ta metoda nie jest zbyt dobra, jeśli zupa początkowo nie jest wystarczająco gęsta.
Krok 2
Bardzo dobrze wchłania nadmiar soli w ryżu. W tym celu wygodnie jest użyć popularnej porcjowanej owsianki ryżowej w torebkach do szybkiego gotowania, ale wystarczy każdy sypki produkt. Ryż można zawinąć w gazę lub czystą szmatkę (tylko nie brać kolorowych tkanin) i trochę zagotować (aż zniknie nadmierne zasolenie), a następnie wyjąć z zupy. Jeśli twoje pierwsze danie nie traci na obecności nowego składnika, możesz wsypać do niego garść ryżu i gotować do miękkości. Rosół, kharcho, rosół czy zupa rybna będą tylko smaczniejsze.
Krok 3
Można w nim ugotować surowe obrane ziemniaki. Podobnie jak w przypadku ryżu, pozostaw go w zupie lub wyjmij w razie potrzeby.
Krok 4
Chleb jest również doskonałym pochłaniaczem soli. Lepiej wziąć nieświeże kawałki, świeży chleb za szybko moczy. Pamiętaj tylko, że bulion straci swoją przezroczystość, jeśli skórka chleba nie zostanie z niego usunięta na czas.
Krok 5
Ubij jajko do gotującej się zupy. Metoda idealna do solonej zupy rybnej. Jajko pasuje do wszystkich zup rybnych, dzięki czemu ich smak jest bardziej oryginalny. Ale w razie potrzeby po kilku minutach zwinięte jajko można łatwo usunąć łyżką lub łyżką cedzakową, będzie miało czas na wchłonięcie nadmiaru soli.
Krok 6
Dodaj trochę cukru. Metoda ta pomoże, jeśli zasolenie jest nieznaczne, a ponadto wzbogaci takie zupy jak barszcz, mikstura, grochówka o przyjemny słodkawy smak. Płaska łyżka wystarczy na duży rondel.
Krok 7
Dodaj szklankę mąki. Możesz go wlać bezpośrednio do zupy, a potem dostaniesz zupę puree, lub możesz zrobić to samo co w wariancie z ryżem - wsyp mąkę do gazy lub woreczka lnianego i ugotuj w bulionie, a następnie go wyciągnij na zewnątrz. Wadą tej metody jest to, że zupa stanie się mętna, ale nie wpłynie to na smak.
