Przepis na beszbarmak jest najbardziej znany w kuchni środkowoazjatyckiej. Beshbarmak jest uważany za tradycyjne danie dla wielu ludów koczowniczych. Jest bardzo satysfakcjonujący i łatwy w przygotowaniu. Oferujemy kirgiski przepis na beszbarmak.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g jagnięciny;
- - 1 cebula;
- - pieprz czarny, pieprz czerwony;
- - Sól;
- - ciasto na beshbarmak do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Jagnięcinę opłukać, pokroić na duże kawałki, zagotować do miękkości z dodatkiem pieprzu i soli do smaku.
Krok 2
Ugotowane mięso schłodzić, pokroić w cienkie plastry o długości 5 cm i szerokości 0,5 cm.
Krok 3
Ciasto przaśne rozwałkować cienko, pokroić w prostokąty, zagotować w bulionie jagnięcym.
Krok 4
Cebulę obrać, pokroić w krążki, dusić w bulionie.
Krok 5
Wymieszać jagnięcinę z kawałkami ciasta, cebulą, solą i pieprzem.
Krok 6
Gotowy beszbarmak po kirgisku podawaj wraz z pozostałym bulionem - wlej go do misek.
Krok 7
Przepis na ciasto Beshbarmak: ciasto przygotowuje się jak na pierogi. Musi być bardzo cienko zwinięty. Wyrobić ciasto z 2 szklanek mąki, 1 jajka, szklanki wody, szczypty soli. Możesz użyć bulionu zamiast wody. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, lekko wysuszyć, pokroić w prostokąty, kwadraty, rombki lub jak podpowiada Ci fantazja.
