Dolma to tradycyjne danie orientalne. Składa się z liści winogron zawiniętych w nadzienie na bazie ryżu i mięsa mielonego. Aby przygotować dolmę, nowoczesne gospodynie domowe mogą użyć powolnej kuchenki.
Czy to jest to konieczne
- - 40-50 młodych liści winogron;
- - 700 g wieprzowiny lub mielonej wołowiny;
- - 1 marchewka;
- - 3 cebule;
- - 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy;
- - 200 g ryżu;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz liście winogron pod bieżącą wodą, włóż do dużej miski i zalej wrzątkiem. Dodaj trochę soli i odstaw na 20 minut.
Krok 2
W tym momencie zacznij przygotowywać nadzienie. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wlej kilka łyżek oleju roślinnego na patelnię i nałóż na umiarkowane ciepło. Dodać przygotowane warzywa i cały czas mieszając smażyć na złoty kolor. Zdjąć z ognia i ostudzić. Wymieszaj ryż z mielonym mięsem i warzywami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3
Wyjmij jeden liść winogrona z wody i połóż go na desce do krojenia. Odetnij końce ostrym nożem i włóż do środka 1-2 łyżeczki. gotowe nadzienie. Następnie złóż arkusz w kopertę. Wykonaj te same manipulacje z resztą liści.
Krok 4
Weź około 300 ml wody, połącz z pastą pomidorową i trochę solą. Nasmaruj dno multicookera masłem lub odrobiną tłustej śmietany. Następnie przykryj liśćmi winogron. Ułóż gotowe koperty na wierzchu i przykryj mieszanką koncentratu pomidorowego i wody. Gotuj dolmę przez 2 godziny w trybie „Gulasz”. Po sygnale przytrzymaj jedzenie przez kolejne 15 minut. Dolmę należy podawać na gorąco ze śmietaną.
