Wiele osób uważa, że przepis na praskie ciasto czekoladowe przybył do Rosji ze stolicy Czech, ale sami mieszkańcy Pragi prawie nie wiedzą o istnieniu takiego deseru. Nasze praskie ciasto zawdzięcza swoją nazwę restauracji o tej samej nazwie w stolicy, w której pracował cukiernik, który wymyślił przepis. Dziś praskie ciasto można łatwo przygotować w multicookerze.
Czy to jest to konieczne
- Aby przygotować skórkę:
- - cukier (1 szklanka);
- - mąka (1, 5 filiżanek);
- - mleko skondensowane (0, 5 puszki);
- - śmietana (1 szklanka);
- - jajka (2 szt.);
- - soda (1 łyżeczka);
- - kakao w proszku (1 łyżka. łyżka).
- Aby przygotować krem:
- - masło (150 g);
- - mleko skondensowane (0,5 puszki).
- Aby przygotować glazurę:
- - kakao w proszku (2 łyżki stołowe);
- - mleko (50 ml);
- - cukier (4 łyżki stołowe).
Instrukcje
Krok 1
Ubijaj jajka z granulowanym cukrem mikserem, aż utworzy się delikatna piana. Wymieszaj śmietanę ze skondensowanym mlekiem i dodaj do niej sodę, a następnie połącz uzyskaną mieszankę z ubitymi jajkami i mieszaj, aż uzyskasz gęstą jednorodną masę.
Krok 2
Do przygotowanej mieszanki dodać przesianą mąkę i proszek kakaowy, wszystko dokładnie wymieszać łyżką lub mikserem do uzyskania gładkości (konsystencja ciasta powinna wyglądać podobnie do gęstej śmietany).
Krok 3
Miskę multicookera należy najpierw nasmarować cienką warstwą masła, a powstałe ciasto należy ostrożnie wlać do niej. Ustaw tryb „Pieczenie” na multicookerze, ustaw czas gotowania na 60 minut, a temperaturę na 180 stopni. Jeśli pod koniec pieczenia wierzchnia warstwa skórki nie jest dopieczona do końca, należy ją piec jeszcze około 10-15 minut.
Krok 4
Wyjmij gotowe ciasto z multicookera za pomocą podwójnego kotła, a następnie pozwól mu ostygnąć i podziel ciasto na trzy równe części. Doprowadź masło do stanu zmiękczonego i wymieszaj je ze skondensowanym mlekiem. Powstały krem maślany należy równomiernie rozprowadzić na powierzchni ciasta dolnego i środkowego, boki ciasta również posmarować kremem.
Krok 5
Aby przygotować glazurę, wymieszaj wodę, cukier, śmietanę i kakao w metalowej misce, a następnie zagotuj powstałą mieszaninę na małym ogniu. Dodaj niewielką ilość zmiękczonego masła do już schłodzonej masy czekoladowej i wszystko ponownie wymieszaj. Przygotowany lukier nakładamy na wierzchnią warstwę ciasta i wstawiamy do lodówki, aż lukier całkowicie stwardnieje.
