Ciasto „Praga” jest uwielbiane przez wielu ludzi na całym świecie za swój niepowtarzalny, delikatny i bardzo jasny smak. Taki deser możesz przygotować w domu własnymi rękami.
Czy to jest to konieczne
- • 350 g mąki pszennej;
- • 1 łyżeczka kawy naturalnej;
- • 5 żółtek na ciasto i 5 na śmietanę;
- • pełna szklanka cukru pudru;
- • Sól;
- • 450 g masła;
- • 120 g czekolady;
- • Pół szklanki proszku kakaowego;
- • 8 białek jaj;
- • 1 łyżka proszku do pieczenia;
- • ½ szklanki oleju słonecznikowego;
- • ¾ szklanki wody na ciasto i ¼ szklanki na śmietanę;
- • 4 łyżki mleka skondensowanego;
- • 100 g śmietanki.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. Kakao i kawę wsypać do ciepłej wody, wymieszać.
Krok 2
Do żółtek wsypać cukier granulowany i wlać olej słonecznikowy, bardzo dobrze wymieszać. W rezultacie cukier granulowany powinien się rozpuścić. Otrzymaną mieszaninę należy przenieść do rozpuszczonego kakao i ponownie dokładnie wymieszać.
Krok 3
Mąkę pszenną należy wymieszać ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Następnie mąkę przesiewa się. Ponadto musi być dodawany w niezbyt dużych porcjach do uprzednio otrzymanej mieszaniny, systematycznie mieszając. Upewnij się, że nie ma grudek.
Krok 4
Białka wlej do głębokiego kubka i dodaj trochę soli, a następnie ubij mikserem. W rezultacie powinna powstać mocna piana. Następnie ubite białka jaj należy dokładnie wymieszać z przygotowanym ciastem. Najlepiej zrobić to szpatułką, dzięki czemu masa pozostanie bardziej przewiewna.
Krok 5
Przygotuj formularz. W tym celu posmaruj olejem i posyp odrobiną mąki. Ciasto podzielić na 2 równe porcje. Umieść naczynie do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po 45-50 minutach ciasto będzie gotowe. Powtórz z 2 kawałkami ciasta.
Krok 6
Gorące bułeczki połóż na ruszcie i poczekaj, aż ostygną. Następnie pokrój każde ciasto wzdłuż. W rezultacie będziesz miał 4 ciastka.
Krok 7
Do rondla wlej wodę, skondensowane mleko i żółtka. Masę należy gotować na minimalnym ogniu z ciągłym mieszaniem, aż stanie się jednorodna. Następnie należy go wyjąć z pieca. Wlej do niego posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż się rozpuści.
Krok 8
Włóż masło do głębokiego kubka i wymieszaj. Wsypać do niej przygotowaną masę z czekoladą w porcjach, ciągle ubijając masło.
Krok 9
Uformuj ciasto. Ułóż ciastka jeden na drugim, posmaruj je kremem. Muszą również pokryć wierzch i boki deseru. W razie potrzeby posyp ciasto kawałkami czekolady. Umieść na półce lodówki na kilka godzin.
