Zdrowy ser feta zawiera dużą ilość białka i soli. 100 gramów tego produktu dziennie zapewnia dzienne zapotrzebowanie organizmu na wapń. Ser należy spożywać z umiarem i starannie przechowywać.
Czy to jest to konieczne
- - solanka;
- - szklany słoik lub plastikowy pojemnik;
- - Sól;
- - cukier;
- - ściereczka;
- - folia.
Instrukcje
Krok 1
Im lepszy ser feta, tym lepiej jest przechowywany. Ważne jest, aby nie oddawał dużej ilości wilgoci. Opakowanie nie powinno być spuchnięte, niedopuszczalne są w nim lepkie okruchy. Jeśli ser zaczął się kruszyć lub wysychać na brzegach, oznacza to, że ser powstał dawno temu, czyli kończy się okres przydatności do spożycia produktu, a zdążył już stracić część składników odżywczych.
Krok 2
Lepiej kupić ser feta w torebce z solanką, w której „dojrzewał”. To dodatkowy sposób na zabezpieczenie przed przedwczesnym psuciem się. W takim przypadku ser z solanką w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku może pozostać jadalny przez kilka tygodni. Jeśli nie ma możliwości zakupu sera feta w „oryginalnym” płynie serwatkowym, przygotuj lekko osoloną wodę do przechowywania tego sera lub posyp go solą.
Krok 3
Ser feta można umieścić w plastikowym pojemniku próżniowym. Każde głębokie naczynie wystarczy, jeśli ser będzie owinięty w wilgotną szmatkę lub folię aluminiową. Obok sera można też położyć kostkę cukru.
Krok 4
Przed pokrojeniem sera feta zanurz nóż na kilka minut w gorącej wodzie. Dzięki temu ser feta nie będzie się kruszył i będzie lepiej zachowany.
Krok 5
Przed jedzeniem bardzo solony ser feta należy zalać wrzątkiem lub wcześniej trzymać w przegotowanej wodzie lub mleku przez kilka godzin.
