Koper ma użyteczne właściwości, jest szeroko stosowany w kuchni i medycynie. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie kopru na zimę - można go wysuszyć, zamrozić, a nawet marynować.
Instrukcje
Krok 1
Weź świeży koperek, opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem. Pokrój koperek nożem i umieść w małych torebkach. Umieść je jeden na drugim i umieść w zamrażarce. W tej formie koperek można przechowywać do 12 miesięcy.
Krok 2
Możesz wysuszyć koperek. Aby to zrobić, drobno posiekaj warzywa i rozłóż je na płaskiej, suchej powierzchni. Wysuszyć w ciągu 2 dni, następnie złożyć do lnianej torby lub szklanych słoików i spożyć w ciągu 6 miesięcy.
Krok 3
Weź koperek i opłucz pod wodą, włóż do szklanych słoików i posyp solą, możesz użyć grubej przyprawy, zamknij pokrywki i odstaw w ciemne miejsce.
Krok 4
Wstępnie wysuszony koperek można przechowywać nawet w upale. Umieść go w rondlu i szczelnie zamknij pokrywkę.
Krok 5
Weź koperek i włóż go do wody, wyjmij i osusz ręcznikiem. Wysterylizuj szklane słoiki, włóż tam zioła i dodaj 2 łyżki 5% octu, 2 łyżki stołowe, zalać przegotowaną wodą, ostudzić. Umieść w chłodnym, ciemnym miejscu.
Krok 6
W podobny sposób można ugotować koperek w oleju, ale zamiast wody, wlej olej do wysterylizowanych pojemników i zamknij je żelaznymi pokrywkami. Umieść w chłodnym, suchym miejscu.
Krok 7
Z dodatkiem koperku przygotowuje się mieszanki do przyprawiania zup. Weź świeże zioła i spłucz pod wodą. Wysusz to. Przygotuj 1 kg marchewki, 1 kg pomidora i 1 kg świeżej cebuli, 300 g świeżego koperku i 300 g papryki. Warzywa i zioła włożyć do słoików, wsypać 1 kg soli i przykryć pokrywkami, przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
Krok 8
Pokrój liście kopru na kawałki 4-6 cm, pokrój korzenie marchwi na kawałki i wymieszaj z powstałym koprem. Dokładnie wymieszać z 1 kg soli i umieścić w szklanych słoikach o objętości co najmniej 50 g. Przykryć pergaminem, wstawić do lodówki i przechowywać przez 6 miesięcy.
Krok 9
Spróbuj uprawiać koperek na parapecie w małych doniczkach. Dodaj ziemię, posadź nasiona i umieść na jaśniejszej stronie parapetu. Warto codziennie podlewać zieleninę, rosnący koperek w domu, może przez cały rok.
