Lekarze twierdzą, że w każdej jadalnej zieleni znajduje się wiele korzystnych składników odżywczych. Koper to jedna z najpopularniejszych przypraw w kuchni rosyjskiej. To aromatyczne zioło o charakterystycznym smaku ma szereg przydatnych właściwości i może być stosowane nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej.
Kompozycja koperkowa
Swoje dobroczynne właściwości koperek zawdzięcza swojemu składowi chemicznemu. Niemal każda substancja zawarta w tym zielu ma działanie lecznicze lub profilaktyczne przeciwko wielu chorobom. Zawiera kwas nikotynowy i askorbinowy, pektyny, karoten, ryboflawinę, tiaminę – wszystkie te witaminy są niezbędne dla organizmu człowieka.
Koper zawiera całą gamę pierwiastków śladowych, przede wszystkim wapń, fosfor, żelazo i potas. Nasiona zawierają zdrowe oleje tłuszczowe z kwasami oleinowym, linolowym i palmitynowym oraz trochę białka. Zawiera koperek i olejki eteryczne - nie tylko nadają zieleni specyficzny silny zapach, ale także działają leczniczo.
Korzyści z kopru
Do celów leczniczych koper był używany w czasach starożytnych, nasiona tego zioła znaleziono podczas wykopalisk starożytnych osad rzymskich i starożytnych egipskich. W Rosji koperek był również czczony jako roślina lecznicza: robiono z niego wywary, które uważano za lekarstwo na wiele chorób. Współcześni lekarze doceniają wartość tego zioła: udowodniono, że ma działanie bakteriobójcze i przeciwzapalne oraz hamuje próchnicę w tkankach organizmu.
Koper ma dobroczynny wpływ na układ nerwowy, uspokajając go nerwicami. Odwary z tej zieleni łagodzą skurcze mięśni, poprawiają krążenie krwi, zapewniając lepszy przepływ krwi do wszystkich narządów. W efekcie ciśnienie naczyniowe spada, serce zaczyna lepiej pracować. Z tego powodu sen się poprawia - koperek jest uważany za dobry lek na bezsenność.
Koper jest przydatny do trawienia: poprawia mikroflorę jelitową i perystaltykę narządów trawiennych, wspomaga gojenie się ran w zapaleniu żołądka i wrzodach oraz ma działanie żółciopędne.
Idealne połączenie magnezu i żelaza w koperku ma dobry wpływ na procesy hematopoezy. Olejki eteryczne nadają roślinie właściwości moczopędne i żółciotwórcze. Koper jest używany do produkcji substancji zwanej anetyną, która wchodzi w skład leków na choroby serca.
Koper jest przydatny jako świeży, ponieważ zachowuje wszystkie składniki odżywcze. Ale wywary i napary ziołowe są również skuteczne: aby przygotować takie lekarstwo, należy wlać łyżkę suchego kopru z nasionami litrem wrzącej wody i pozostawić na dwadzieścia minut. Możesz wziąć bulion na pół szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami. Odwary pomagają w laktacji i zapobiegają cukrzycy, otyłości, osteoporozie i innym chorobom.
