W dalekim Związku Radzieckim bardzo pospolita była ryba o tajemniczej nazwie Iwashi. Śledź Iwashi nie ma ze śledziem nic wspólnego, jest to sardynka dalekowschodnia, o czym świadczy słowo „Iwashi” – po japońsku „sardynka”.
Korzyści ze śledzia Iwashi
Śledź Iwashi to raczej tłusta ryba, nasycona olejem rybnym, który z kolei zawiera dużo witamin. Olej rybi jest źródłem dobroczynnych kwasów wielonienasyconych: omega 3 i omega 6, a także białka i wapnia. Wszystkie te substancje korzystnie wpływają na wzmocnienie kości, stawów, pomagają wzmocnić układ odpornościowy, dobrą pracę układu sercowo-naczyniowego oraz poprawiają stan skóry, nawet przy chorobach takich jak łuszczyca. Aby uzyskać korzyści i wzbogacić swoje ciało w przydatne substancje, musisz organizować dni rybne co najmniej dwa razy w tygodniu.
Dobroczynne substancje zawarte w śledziu ivashi obniżają odpowiednio poziom trójglicerydów we krwi, zmniejsza się ryzyko chorób układu krążenia, ponadto zawarty w nim olej rybi zapobiega zaburzeniom rytmu serca. Kwasy wielonienasycone zapobiegają rozwojowi guzów nowotworowych, a w przypadku raka pomagają utrzymać prawidłową wagę. Olej rybi chroni płuca zapobiegając niewydolności oddechowej. Jedzenie oleju rybnego na zapalenie stawów zatrzymuje stany zapalne, zmniejsza ból i zwiększa ruchomość stawów.
Kawałek śledzia Iwashi może cię rozweselić i wyprowadzić z depresji. Depresja występuje z powodu braku kwasów tłuszczowych omega-3 i serotoniny, których w tej rybie występuje w nadmiarze. Olej z ryb pomaga zmniejszyć agresywność i tłumi hormony stresu, które prowadzą do skurczu tętnic serca. Przydatne jest spożywanie ryb w czasie ciąży, ponieważ przyczynia się do dobrego rozwoju układu nerwowego nienarodzonego dziecka.
Komu przeciwwskazane jest ivasi?
Istnieje wiele produktów, których stosowanie jest nie tylko niemożliwe, ale i surowo zabronione ze względów zdrowotnych. Śledź Iwashi nie jest wyjątkiem. Oczywiście nie należy całkowicie wykluczać go z diety, ale nawet przy wszystkich jego dobroczynnych właściwościach może negatywnie wpłynąć na nasze zdrowie. Na przykład z nawrotem zapalenia żołądka lub zaostrzonym wrzodem, gdy kwasowość żołądka jest bardzo wysoka, nie zaleca się spożywania śledzi. Również osoby z chorobami wątroby i nerek, które obawiają się obrzęku spowodowanego czynnością serca, powinny odmówić takiej uczty. Jeśli naprawdę chcesz, to przy takich przeciwwskazaniach możesz jeść śledzie gotowane lub gotowane na parze.
