Tuńczyk należy do rodziny makreli, żyje głównie w subtropikalnych i tropikalnych wodach oceanu i jest w stanie pokonywać duże odległości. Tuńczyk jest uważany za jedną z najzdrowszych ryb, w niektórych krajach nazywany jest kurczakiem morskim ze względu na delikatny miąższ i przyjemny smak.
- miąższ tuńczyka to ok. 25% czystego białka, które z łatwością może zastąpić mięso i produkty mleczne;
- zauważył obecność wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak Omega – 3 i Omega – 6, które pomagają zachować piękno i młodość, dostarczają mózgowi najważniejszych składników, mają korzystny wpływ na skórę;
- jednocześnie tuńczyk zawiera prawie całą listę witamin z grupy B, a także witaminy A i D. Ponadto, jedząc mięso z tuńczyka, osoba otrzymuje dużo substancji odżywczych, z których główne to żelazo, miedź i cynk;
- regularne spożywanie tuńczyka pomaga poprawić pracę wątroby i utylizację różnych toksyn;
- Omega - 3 i Omega - 6 są nie tylko dobre dla mózgu, ale także korzystnie wpływają na funkcje rozrodcze.
W zasadzie ryby są dobre dla wszystkich, którzy nie są uczuleni na owoce morza. Tuńczyk jest szczególnie przydatny dla tych, którzy monitorują swoją dietę, ponieważ ryba jest bardzo niskokaloryczna, ale pożywna. Tuńczyk jest pokazywany osobom z wysokim ciśnieniem krwi, jego regularne stosowanie pomaga przywrócić ciśnienie do normy, ponadto poprawia się stan naczyń krwionośnych, normalizuje się poziom cukru i cholesterolu we krwi.
Niektóre okazy tuńczyka osiągają wagę 600 kg, ale to oczywiście rzadkość, w sklepach i supermarketach zwykle prezentowane są osobniki o masie nie większej niż 3 kg. Wybierając tuńczyka, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na oczy ryb, powinny być wypukłe i bez oznak zmętnienia. W świeżym tuńczyku łuski zawsze ściśle przylegają do ciała, a miąższ jest dość elastyczny i praktycznie nie zgniata się po naciśnięciu palcem.
Po rozcięciu tuszkę można ugotować, mięso to posłuży do przygotowania różnych przekąsek i sałatek;
- Tuńczyk pieczony w piekarniku bardzo dobrze smakuje. W tym celu tuszę rybną kroi się na steki o grubości nie większej niż 2-2,5 cm, układa na blasze do pieczenia, posypuje olejem i wysyła do nagrzanego piekarnika na około 10 minut. Tak upieczona ryba okazuje się smaczna, delikatna i niewątpliwie zdrowa;
- tuńczyka można ugotować w zwykły sposób, czyli panierować w mące i smażyć na patelni na gorącym oleju. Danie okaże się smaczne, ale mniej przydatne, ponieważ jego zawartość kalorii znacznie wzrośnie i pojawi się nadmiar tłuszczu.
I jeszcze jeden ważny punkt, różne pasożyty i robaki nie żyją w tuńczyku, co tylko wzmacnia jego korzystne właściwości.
