Hiszpańska tortilla rustykalna (tortilla campera) różni się od klasycznej wersji tym, że zawiera nie tylko ziemniaki, ale także inne warzywa.
Czy to jest to konieczne
- - 2 ziemniaki (jak największe);
- - 1 cebula;
- - 2 zielone papryki;
- - 1 czerwona papryka;
- - średnia cukinia;
- - 5 jajek;
- - sól, oliwa z oliwek, pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki należy umyć, obrać, pokroić w średniej grubości tworzywa sztuczne, opłukać pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
Krok 2
Na patelni w oliwie z oliwek smażymy ziemniaki przez 4 minuty. Ogień nie powinien być duży, aby ziemniaki się nie paliły. Dodaj do niej cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki się ugotują. Połóż na talerzu i odłóż na bok.
Krok 3
Pokrojone w kostkę warzywa usmażyć na patelni, na której smażone były ziemniaki. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj do nich ziemniaki i cebulę, wymieszaj i wyłącz ogień.
Krok 4
W dużej misce ubij jajka solą i pieprzem, dodaj do nich smażone warzywa i wymieszaj.
Krok 5
Na czystej patelni podgrzej trochę oliwy z oliwek i wlej do niej mieszankę jajeczno-warzywną. Gdy tortilla jest ugotowana z jednej strony, odwróć ją pokrywką lub dużym talerzem i smaż z drugiej strony, aż będzie ugotowana.
Krok 6
Hiszpańska rustykalna tortilla jest gotowa! Można go podawać z odrobiną majonezu.
