Narodowym daniem Hiszpanii jest tortilla, czyli omlet z kurzych jaj, cebuli i ziemniaków gotowanych na oliwie z oliwek. Tortilla jest często podawana na śniadanie i jest oferowana jako przekąska. Danie to znane jest w Hiszpanii od XVII wieku i według legendy zostało wynalezione przez wieśniaczkę z Nawarry, która miała nakarmić ważnego generała i nie miała do dyspozycji żadnych innych produktów poza cebulą, jajkami i ziemniakami.
Tortilla z ziemniakami
Będziesz potrzebować:
- cebula - 3 szt.;
- jajko kurze - 5 szt.;
- ziemniaki - 5 szt.;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- pieprz, papryka, sól - do smaku.
Najpierw trzeba umyć i obrać ziemniaki, a następnie pokroić je w specjalny sposób: w kółka o grubości około 5 milimetrów. Wlej oliwę z oliwek na głęboką patelnię, a następnie smaż ziemniaki na rozgrzanym oleju do miękkości, a następnie przełóż je na osobny talerz.
Cebulę obrać i pokroić w paski, następnie podsmażyć na oleju i dodać do talerza ziemniaków. Te składniki muszą być schłodzone.
Jajka kurze dobrze ubić mikserem lub trzepaczką, a następnie cienkim strumieniem wlać do reszty składników, dodać przyprawy do smaku.
Posmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek i dodaj wszystkie składniki. Formularz należy wysłać do piekarnika w temperaturze 200 stopni przez 10-15 minut.
Po przygotowaniu tortilli można ją pokroić na porcje i podawać na gorąco.
Tortilla z kurczakiem
Czy to jest to konieczne
- ziemniaki - 250 g;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- pierś z kurczaka - 1 szt.;
- mrożona kukurydza - 100 g;
- pomidory - 2 szt.;
- słodka papryka - 1 szt.;
- krem 40 ml;
- świeże zioła;
- jajka kurze - 5 szt.;
- mielony pieprz i sól - do smaku.
Zagotuj pierś z kurczaka. Ziemniaki umyć i pokroić w małe plasterki, a następnie podsmażyć na oliwie z oliwek.
Przygotuj również paprykę do umycia, pokrój na pół i rdzeń, a następnie pokrój w kostkę. Obierz goździki i zmiażdż prasą do czosnku.
Do pozostałych składników dodać czosnek i pieprz, posolić plastry ziemniaków z warzywami i gotować 7-10 minut, następnie dodać do nich pokrojone w plastry pomidory i kukurydzę. Możesz również dodać pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka po 5 minutach.
Połącz śmietanę, jaja kurze i dowolne warzywa w osobnym pojemniku, dobrze wymieszaj. Dodaj tę mieszankę do gotowych ziemniaków z kurczakiem i warzywami i wyślij patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 3-5 minut.
Gotową tortillę ziemniaczaną z kurczakiem pokrój na porcje i podawaj.
