Ryż z boczkiem i fasolą to zdrowe i smaczne danie bogate w białko. Zawarte w przepisie pomidory i zioła nadają potrawie apetyczny wygląd i pikantny smak, a czosnek wzmacnia aromat.
Czy to jest to konieczne
-
- 300 g ryżu;
- 400 g boczku;
- 250 g czerwonej fasoli;
- 2 pomidory;
- 1 cebula;
- 1 strąk ostrej papryki;
- 2 ząbki czosnku;
- warzywa;
- sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Posortuj ryż i wypłucz kilka razy w głębokiej misce, aby oczyścić wodę. Włóż ryż do rondla, zalej gorącą wodą i podpal. Sól. Gotuj ryż, aż będzie ugotowany na średnim ogniu. Ugotowany ryż połóż na talerzu.
Krok 2
Czerwoną fasolę zalać zimną wodą i odstawić na kilka godzin. Następnie spuść wodę, opłucz fasolę i włóż do rondla. Zalej wodą i podpal. Dodaj sól i gotuj do ugotowania na średnim ogniu. Gdy fasola się ugotuje, odcedź i umieść na talerzu.
Krok 3
Cebulę obrać i drobno posiekać nożem. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać i pokroić w drobną kostkę. Opłucz ostrą paprykę pod wodą i ostrożnie obierz z rdzenia z nasionami, pokrój w krążki. Czosnek obrać i drobno posiekać nożem. Dokładnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj.
Krok 4
Boczek pokroić w długie paski. Wlej 2-3 łyżki oleju słonecznikowego na patelnię i podpal. Włóż cebulę do rozgrzanego oleju i smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj posiekany boczek i smaż na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 7 minut. Ułóż pomidory i gotowaną fasolę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 7-10 minut. Dodaj czosnek i kilka szczypiorków. Gotuj naczynie pod przykryciem przez około pięć minut, następnie zdejmij z ognia.
Krok 5
Ugotowany ryż połóż na płaskim talerzu ze zjeżdżalnią, zrób zagłębienie pośrodku. Fasolę i boczek ułożyć na ryżu, po wierzchu posypać świeżymi ziołami. Udekoruj świeżymi ćwiartkami pomidorów lub sałatą.
