Rośliny strączkowe są źródłem błonnika i białka wegetariańskiego. Zawierają składniki odżywcze, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zapobiec ryzyku chorób serca. Wszystkie rodzaje roślin strączkowych zawierają błonnik rozpuszczalny, który sprawia, że czujesz się pełniejszy przez długi czas, co prowadzi do utraty wagi. Najpopularniejsze fasole w ostatnich latach to soczewica, ciecierzyca i fasola mung. Jakie są ich korzyści zdrowotne?
soczewica
Soczewica zawiera białko, które jest doskonale przyswajalne przez organizm. Jest bogatym źródłem żelaza, witaminy B1 i aminokwasów. Magnez zawarty w soczewicy jest korzystny dla żył i tętnic, ponieważ poprawia przepływ krwi, składników odżywczych i tlenu, co ma pozytywny wpływ na cały organizm.
Jeśli pojawiają się zaburzenia trawienia, soczewica szybko je wyeliminuje i dodatkowo znormalizuje poziom cukru we krwi, dlatego diabetycy powinni zwracać uwagę na tego typu rośliny strączkowe.
Groch włoski
Ten rodzaj roślin strączkowych można znaleźć na sklepowych półkach również pod innymi nazwami: ciecierzyca lub groszek barani, guma balonowa, szaszłyk czy nakhat. Ciecierzyca jest bogata w lecytynę, witaminy B1 (tiamina) i B2 (ryboflawina). Zawiera kwasy pantotenowy i nikotynowy, białka, węglowodany, cholinę, magnez i potas.
Jeśli ciecierzyca jest stale obecna w diecie, możesz zapomnieć o problemach z wysokim poziomem cholesterolu. Dzięki zawartości wapnia i fosforu, które są bogate w ciecierzycę, można wzmocnić tkankę kostną. Ten rodzaj roślin strączkowych jest niskokaloryczny i bogaty w mangan, który stymuluje produkcję energii.
Zacier
Mały zielony groszek, który można nazwać fasolą urad, urid lub mung. Niezastąpione źródło błonnika, witamin z grupy B, potasu, sodu, wapnia, magnezu, fosforu i żelaza. Fasola mung oczyszcza krew, usuwa toksyny, poprawia pracę układu krążenia.
Ten rodzaj rośliny strączkowej jest w stanie wzmocnić rozwój inteligencji, pomaga w leczeniu alergii, artretyzmu i astmy.
