Wszyscy wegetarianie pokochają ten przepis. Nawiasem mówiąc, jest to dobra opcja na „lunch na wynos”. Ciecierzyca z bakłażanem jest pożywna, smaczna, łatwa. I możesz go po prostu zjeść na zimno.
Czy to jest to konieczne
- Na dwie porcje:
- - 100 g ciecierzycy;
- - 2 bakłażany;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - 4 łodygi pietruszki;
- - 1 pęczek kolendry;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny;
- - 1 łyżka. łyżka octu winnego;
- - 1/2 łyżeczki mielonej papryki i nasion kminku;
- - sól morska do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ciecierzycę namoczyć przez noc. Następnie spuść wodę, gotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości (60-90 minut), tylko nie rozgotuj!
Krok 2
Bakłażany pokroić w dużą kostkę, smażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor, posolić do smaku, dusić do miękkości. Schłodzić bakłażana.
Krok 3
Posiekaj ząbki czosnku, pietruszki, kolendry, dodaj kminek, paprykę, sok z cytryny, ocet.
Krok 4
Wymieszaj ciecierzycę, bakłażana i aromatyczny dressing. W razie potrzeby sól. Wstawić do lodówki na 2 godziny, danie powinno być zaparzone.
