Beza to lekka beza zrobiona z ubitych białek z cukrem. W połączeniu z pysznym i popularnym deserem, takim jak sernik, beza nabiera zupełnie nowego smaku. Do przepisu lepiej jest wziąć świeże truskawki - nie ma potrzeby nadmiaru wilgoci z mrożonych jagód na deserze. I możesz kupić dowolne bezy, ale lepiej wziąć te waniliowe lub truskawkowe.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg serka mascarpone;
- - 400 g świeżych truskawek;
- - 20 szt. beza;
- - 15 g żelatyny;
- - 3 jajka;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki skrobi;
- - 1 łyżeczka waniliny.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj truskawki, opłucz je, osusz, obierz z szypułek. Zmiksuj truskawki w blenderze, zostaw kilka całych jagód do przybrania. Wlej cukier do tłuczonych ziemniaków, ponownie ubij.
Krok 2
Wlej żelatynę 4 łyżkami. łyżki zimnej wody odstawić na 5 minut, następnie zalać 150 ml wrzącej wody, wymieszać. Dodaj żelatynę do puree truskawkowego, wymieszaj. Wstawić do lodówki na 30 minut, masa powinna zgęstnieć.
Krok 3
Mascarpone mieszamy ze skrobią, jajkami, ubijamy na gładką masę.
Krok 4
Przykryj formę pergaminem, wlej do niej pokruszone bezy, wypełnij mieszanką serową.
Krok 5
Sernik pieczemy 10 minut w 200 stopniach, następnie zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 50 stopni, gotujemy kolejne 40 minut. Po wyłączeniu kuchenki nie wyjmuj deseru przez kolejne 10 minut.
Krok 6
Następnie wyjmij deser, ostudź w formie, ułóż masę truskawkową na wierzchu, spłaszcz, przykryj folią, wstaw na noc do lodówki.
