Ta pikantna, smaczna i zdrowa przystawka według tradycyjnej receptury jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Koreańska marchewka to nie tylko oryginalny dodatek, ale także wspaniały składnik szerokiej gamy sałatek, co jest szczególnie ważne w wigilię Nowego Roku!
Czy to jest to konieczne
- Na 0,5 kg marchwi:
- -rafinowany olej słonecznikowy - 0,5 szklanki;
- - kolendra mielona - 0,5 łyżeczki;
- - ostra czerwona papryka - 1/4 łyżeczki;
- - czosnek - 4-5 ząbków;
- - ocet (cydr jabłkowy lub ocet stołowy) - 3 łyżki. łyżki
- - cukier - 2 łyżki;
- - sól - 0,5 łyżki stołowej.
Instrukcje
Krok 1
Natrzyj marchewki cienkimi, długimi paskami. Możesz kupić w przedsprzedaży specjalną tarkę przeznaczoną do marchwi w języku koreańskim (w sklepach tak się to nazywa). Marchewki możesz pokroić samodzielnie, ale będziesz potrzebować dokładności i cierpliwości - grubość słomek nie powinna przekraczać 3 mm. Umieść startą marchewkę w głębokiej misce.
Krok 2
Czosnek natrzeć na drobnej tarce lub zmiażdżyć. Wlej go do małego szkiełka na marchewki, bez mieszania.
Krok 3
Do rondla wlej pół szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego. Wlej do niej 2 łyżki cukru, pół łyżki soli, trzy łyżki octu, ćwierć łyżeczki ostrej papryki, pół łyżeczki mielonej kolendry. Wszystko miksujemy. Stawiamy patelnię na ogniu i podgrzewamy na parze (prawie do wrzenia), cały czas mieszając.
Krok 4
Rozgrzany olej z przyprawami wlej na kupkę czosnku. Następnie dokładnie wymieszaj marchewki, czosnek i olej. Wszystko przykrywamy szczelną pokrywką i wkładamy do lodówki.
Krok 5
Możesz użyć jeszcze prostszej metody. Do oleju włożyć czosnek razem z przyprawami. Po podgrzaniu wlej olej do marchewki, wymieszaj, przykryj i wyślij do lodówki. Jeśli nie chcesz, aby w sałatce znajdowały się kawałki czosnku, możesz przecedzić olej przez sitko podczas nalewania.
