Z białej, czerwonej lub zielonej fasolki można przygotować dziesiątki różnych potraw. Służy do przyrządzania zup, przystawek, zapiekanek, sałatek, nadzień do ciast oraz obfitych dań w garnkach. Po opanowaniu kilku nowych przepisów na pewno włączysz je do swojego codziennego rodzinnego menu.
Czy to jest to konieczne
-
- Fasola biała w oleju:
- 500 g białej fasoli;
- 50 g masła;
- Sól;
- kolendra i bazylia.
- Zupa fasolowa:
- 500 g białej fasoli;
- 2 łyżki mali warzywnej;
- 1 pomidor;
- 2 ząbki czosnku;
- gałązka świeżej szałwii lub suszonych ziół;
- 50 g korzenia selera;
- Sól
- pieprz.
- Strąki fasoli w pomidorach:
- 250 g zielonej fasoli;
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- 1 cebula;
- 2-3 pomidory;
- 2 łyżki soku pomidorowego;
- pieprz;
- Sól;
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta cukru.
- Czerwona fasola w pikantnym sosie:
- 500 g czerwonej fasoli;
- 250 g szynki;
- 1 cebula;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- Czerwona papryka;
- skórka z cytryny na czubku noża.
Instrukcje
Krok 1
Najprostszym i najbardziej satysfakcjonującym daniem jest biała fasola smażona na oleju. Namocz fasolę w zimnej wodzie na noc. Rano włóż go do durszlaka i włóż na patelnię na rozgrzane masło. Dodać sól i mieszając drewnianą łopatką gotować do miękkości. Posiekaj świeżą kolendrę i bazylię, dodaj na patelnię i wymieszaj gorącą fasolę. Podawać jako dodatek lub jako dodatek.
Krok 2
Na przekąskę możesz ugotować zieloną fasolkę w pomidorze. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na rozgrzanym oleju roślinnym. Umieść świeżą lub mrożoną fasolę na patelni. Zamknij pokrywkę i gotuj miksturę przez kilka minut, często potrząsając patelnią. Do mieszanki cebulowo-fasolowej dodaj sok pomidorowy, pieprz, sól i szczyptę cukru i gotuj do miękkości. Dodaj pokrojone pomidory i gotuj jeszcze przez kilka minut. Dopraw naczynie sokiem z cytryny, wymieszaj i wstaw do lodówki.
Krok 3
Bardzo pożywnym i lekkim posiłkiem jest zupa fasolowa. Wypróbuj prostą opcję w stylu włoskim. Namocz fasolę w zimnej wodzie na noc. Rano dodaj do niego olej roślinny, zmiażdżony czosnek, szałwię, posiekany pomidor i seler, dodaj sól i pieprz i włóż do kuchenki. Gotuj zupę na średnim ogniu, aż fasola będzie miękka. Podawać z białym pieczywem.
Krok 4
Na obfity rodzinny posiłek przygotuj czerwoną fasolę w pikantnym sosie. Ugotuj fasolę do miękkości, wyrzuć je na durszlak. Pokrój cebulę w cienkie krążki, usmaż na rozgrzanym oleju roślinnym. Szynkę pokroić w kostkę, podsmażyć z cebulą i wymieszać z fasolą. Dopraw danie pieprzem, solą i skórką z cytryny. Fasolę ułożyć na talerzach, posypać posiekaną zieloną cebulką i podawać z gotowanymi ziemniakami i sosem pomidorowym.
