Istnieje wiele opcji gotowania ryżu. Z niej robi się owsiankę, powstają pyszne dodatki, służy jako podstawa kulinarnych hitów wielu narodów. Aby dodatek lub danie główne z ryżem odniosło sukces, wybierz odpowiednią odmianę - od tego zależy smak, konsystencja i wygląd twojej kreacji, a także szybkość jej przygotowania.
Czy to jest to konieczne
-
- Smażony ryż:
- szklanka polerowanego ryżu o okrągłym ziarnie;
- 2 szklanki wody;
- 30 g oleju roślinnego;
- Sól.
- Gotowany brązowy ryż:
- szklanka brązowego ryżu długoziarnistego;
- 3 szklanki wody;
- Sól.
- Ryż po włosku:
- 500 g ryżu do risotto;
- 1, 5 łyżeczki suszonych zielonych oregano;
- 1, 5 suszonej bazylii;
- 1 łyżeczka papryki;
- 0,25 łyżeczki czerwonej papryki;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 75 g orzeszków piniowych;
- 1 pomidor;
- 2 łyżki lodów z zielonego groszku;
- 0,5 litra wrzącej wody.
- Ryż brązowy z orzechami i owocami:
- 250 g brązowego ryżu;
- 35 g orzechów nerkowca;
- 35 g płatków migdałów;
- 35 g suszonych moreli;
- 35 g suszonych śliwek;
- 35 g suszonych jabłek;
- 35 g suszonych gruszek;
- 2 szklanki wrzącej wody;
- 0,25 łyżeczki soli.
Instrukcje
Krok 1
Najszybszym sposobem gotowania jest polerowany ryż na parze. Okazuje się, że jest kruchy i nadaje się do różnych przystawek. Spróbuj smażonego ryżu. Wlej trochę oleju roślinnego na głęboką patelnię, podgrzej i dodaj suchy ryż. Smażyć, cały czas mieszając i potrząsając, aż fasola nabierze złotego koloru. Dodaj na patelnię podwójną porcję wody w porównaniu do ryżu, dodaj sól i gotuj ziarna, aż cała woda się wchłonie. Zajmie to około 10 minut.
Krok 2
Brązowy ryż długoziarnisty gotuje się najdłużej. Jednak to on jest uważany za najbardziej korzystny dla zdrowia. Wypłucz szklankę fasoli, umieść ją w rondlu z grubym dnem i spłaszcz. Wlej trzy szklanki wody, dodaj sól. Poziom wody powinien być trzykrotnie wyższy niż poziom ułożonego ryżu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj więcej. Przykryj garnek pokrywką i gotuj, aż woda całkowicie się wchłonie. Proces zajmie około 25 minut.
Krok 3
Spróbuj przygotować własną pyszną mieszankę ryżu na kompletny obiad w zaledwie 15 minut. Aby uzyskać ryż w stylu włoskim, połącz ziarna risotto, suszone oregano, suszoną bazylię, paprykę, ostrą czerwoną paprykę, orzeszki pinii i sól. Mieszankę przelać do czystego, suchego słoika - można w nim dość długo przechowywać.
Krok 4
Przed gotowaniem podgrzej masło w rondlu i dodaj 200 g przygotowanej mieszanki. Posiekaj jednego pomidora, dodaj groszek konserwowy i podsmażaj wszystko przez około 1 minutę, cały czas mieszając. Całość zalać wrzątkiem i gotować przez 15 minut pod przykryciem.
Krok 5
Bardzo nietypowym dodatkiem do mięsa jest brązowy ryż z owocami. Mieszankę na to danie można również przygotować wcześniej. Połącz brązowy ryż, orzechy nerkowca, płatki migdałów, posiekane krążki suszonych jabłek, drobno posiekane suszone śliwki, suszone morele i suszone gruszki. Dodać sól. Podgrzej masło w rondlu, usmaż w nim gotową mieszankę. Zalać dwiema szklankami wrzącej wody i gotować około 40 minut pod przykryciem.
